História pôvodu "Iskander-kebab" Podľa jednej z legend sa názov "Iskander-kebab" dostal od veľkého gréckeho veliteľa Alexandra Macedónskeho. V jednom zo svojich vojenských kampaní na Anatólii zastavil v jednom z dedín Alexandrov Macedón, aby nariadil, aby pre neho pripravil večeru. Keď služobníci priniesli jedlo, veliteľ si z jedného jedla vybral tenké jahňacie plátky mäsového smaženého mäsa, dal ho na koláč, potom z druhej misky Alexander vzal čočku a posypané mäso na to, a potom, keď si trošku jogurtu, vylial jahňacie s jahňacím. Po jedle Alexander Macedon povedal, že sa mu to páčilo a nariadil mu, aby bol pomenovaný po ňom. Príkaz vykonali miestni obyvatelia a jedlo bolo pomenované "Iskander".
zloženie:- Hovädzie bôby 500g
- Soľ 2 špička
- Lavash Georgian 1 ks.
- Jogurt 250 ml
- Pepper sweet 5 ks.
- Cesnak 4 denticles
- Cibuľa 2 ks.
- Paradajky 4 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Pepper black ground 2 pinch
- Krok 1 Hlavné zložky: hovädzie mäso, cibuľa, paradajky, korenie, jogurt, pita chlieb a slnečnicový olej.
- Krok 2 Naplňte mäso vodou a varíme 1 hodinu.
- 3. Krájajte mäso na plátky.
- Krok 4 Smažte plátky mäsa v slnečnicovom oleji po dobu 20 minút, soľ a korenie.
- Krok 5 Rozotrite paradajky na strúhadlo.
- Krok 6 Nakrájajte cibuľu a 2 strúčiky cesnaku.
- Krok 7 Vložte paradajky do panvice a duste ich na 20 minút.
- Krok 8 Potom pridajte cibuľu a cesnak na paradajky a duste ďalších 10 minút.
- Krok 9 Dajte korenie na rošt a pečte v rúre 15-20 minút pri teplote 180 ° C.
- Krok 10 Vystrihnite pita chlieb na kúsky.
- Krok 11 Stlačte 2 strúčiky cesnaku do misky a premiešajte.
- Krok 12 Rozložte mäso, korenie, lavash, nalejte jogurt a paradajková omáčka. Miska je pripravená!