- Karfiol - 500 gramov
- Makaróny - 300 gramov
- Cheddar syr - 200 gramov
- Šunka - 120 g (varené, nakrájané, vhodné a údené)
- Pšeničná múka - 50 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Zemiaca čierna paprika - 1/8 čajových lyžičiek
- Muškátové mušle - 1/8 čajové lyžičky (strúhané)
- Mlieko - 1 liter
- Olivový olej - 1,5 čajových lyžičiek
S kapustou odstráňte zelené listy a odstráňte základňu. Teraz rozdeľte do kvetenstva a opláchnite ich studenou vodou. Zvyšná časť sa rozreže na plátky s hrúbkou 5 mm. Vložte kapustu do hlbokej panvice, pridajte trochu soli a nalejte vodu (asi 1 cm). Priveďte do varu a varte 9 minút s uzavretým vekom. Do tej doby pripravte cestoviny. Pridajte vodu a pridajte olivový olej. Varte podľa pokynov na obale. Zatiaľ čo sú kapusta a makaróny pripravené, rošt syr na veľkom strúhadle. Ďalej posuňte karfiol do hlbokého taniera. Ak sú kvetenstvo pre vás veľké, môžete ich nakrájať na polovicu alebo na 3 časti. Keď sú cestoviny pripravené, vypustite vodu a pridajte do karfiolu a rovnomerne rozložte. Teraz nakrájajte šunku na malé štvorce (môžete použiť údenú šunku, ako tu). A rúru zapnite a zohrejte, nastavte teplotu na 180 ° C. Začnime varenie omáčky. Maslo roztopte v hrnci. Keď sa olej roztaví, pridajte múku a rýchlo ho premiešajte šľahačkou (alebo drevenou špachtľou). Beat, kým zmes nie je citlivá. Farba sa zmení mierne naraz. Teraz pridajte trochu mlieka a šľahajte, kým sa zmes nestuhne, potom nalejte zvyšné mlieko. Potom, čo ste pridali všetko mlieko, priveďte do ľahkého varu. Pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Nepoužívajte preháňajte soľou, ak v miske používate slaný syr. Teraz pridajte polovicu strúhaného syra a šľahajte, kým sa neroztopí. Vyberte panvicu z platne. Šunku položte na tortu a kapustu. Pridajte omáčku rovnomerným rozložením na celý povrch. Potom posypte zvyšnú polovicu strúhaného syra. Formulár vložte do rúry a pečte 30 minút (pozorujte proces pečenia, ktorý by sa nespálil). Hotovo. Podávajte sa do tabuľky. Bon appetit.
Podávanie: 4