- Kuracie mäso - 1 kus
- Karfiol - 1 kus
- Voda - 7 pohárov
- Mlieko - 1-2 poháre
- Múka - 1/3 skla
- Čerstvá petržlenová vňať - - Chuť
- Soľ, korenie - - Chuť
- Strihané syry - - Na vkus (voliteľné)
Pripravte všetky prísady. Okamžite urobte rezerváciu, že množstvo múky sa môže meniť v závislosti od toho, ako silná polievka sa vám páči. Čím viac chcete polievku - tým viac múky. Naplňte kurča studenou vodou, položte na rýchly oheň, priveďte ho do varu, potom znížte teplotu a varte, až kura bude mäkké (celkom asi 40 minút). Zatiaľ čo sa kuracie varenie, rozdelíme karfiol na kvetenstvo a stonky kapusty sú nakrájané na kusy rovnakej veľkosti ako sú kvetenstvo. Keď je kuracie hotové - dostaneme ho z vývaru. Soli na chuť. Do vývaru vložíme karfiol. Keď varec s karfiolom vrie - pridajte múku do vývaru a rýchlo ho premiešajte, až kým sa neotočí. Opakujem, množstvo múky sa mení v závislosti od požadovanej hustoty polievky. Potom sa vrátime na polievku kuracie mäso (samozrejme nie z celého kurča - a napríklad iba z prsníka alebo stehien). Kuchajte asi 5 minút pri strednom ohni a potom pridajte do polievky mlieko. Varenie až do mäkkosti karfiolu (ďalších 5-10 minút, nie viac), len niekoľko minút pred koncom varenia, hladíme polievku na soľ a korenie. Pripravená polievka dáme niekoľko minút na to, aby sme stál pod vekom, a potom slúžiť, pridať priamo do porciacej dosky malý syr a čerstvé bylinky (mám - petržlen). Bon appetit!
Podávanie: 3-4