Recept na pečené predmety pečené v rúre premení jedlo nazvané "medailóny" - predchodca moderných mäsových kúskov. Pôvodne v 18. storočí vo francúzskej kuchyni, varené kotlety z rezu a vykostené. O storočie neskôr kvôli nedostatku mäsa bol recept zjednodušený a zriedené mäso bolo zriedené menej jemnými časťami. Väčšina medailónov z ekonomických dôvodov dala život rozrábaným kotletám a v 20. storočí sa tie isté kotletky nazývali "beaters". Ak sú to isté kotlety, prečo by mali dať svoje vlastné meno? Odpoveď spočíva v technológii prípravy: malé kúsky musia pred podávaním chrumkať v omáčke a rožky sa len vyprážajú. Omáčka, v ktorej sú plechovky konzervované, môže byť veľmi rôznorodá. Od rajčiaka po krémovú. Všetko závisí od vašich preferencií a kulinárskych zručností.
zloženie:- Hovädzie mäso 250 g
- Bravčová dužina 250g
- Gouda 100 g
- Krém 200 ml
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Paprika sladká zem 1 lyžička.
- Zmes chmeľu-suneli 1 lyžička.
- Krok 1 Pre tento recept si vziať: hovädzie a bravčové guláš, akýkoľvek tvrdý syr, krém s 10% tuku, vajce, korenie a soľ.
- Krok 2 Zmáčajte mäso v mlynčeku na mäso.
- Krok 3 Pridajte vajíčko, vaše obľúbené korenie (pridali sme chmeľ-suneli a čierne mleté korenie) a soľ.
- Krok 4 Dobre premiešajte.
- Krok 5 Vytvorte z vypchávky hrubé malé otruby. Vložte ich do pekáča.
- Krok 6 Nalejte malé kúsky so smotanou a posypeme sušenou paprikou. Rúru vložte do predhriatej rúry na 200 ° C. Pečieme 30 minút.
- Krok 7 Zrezať syr na jemnom strúhadle.
- Krok 8 Posypeme syrom a pečeme až do zlatohnedej. Podávajte teplé a obloha.