- múka - 1 1/4 poháre
- prášok na pečenie - 3/4 čajových lyžičiek
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- ovsené vločky - 1 1/4 šálky
- toasty pekáč - 1 šálka
- sušené čerešne - 1 šálka
- horká čokoláda - 120 gramov
- zmäkčené maslo - 12 Čl. lyžice (1 palice)
- hnedý cukor - 1 1/2 šálky
- veľké vajce - 1 kus
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
1. Predhrievajte rúru so stojanom v hornej a strednej polohe na 175 stupňov. Prehrievajte 2 veľké pekáče s pergamenom. Nakrájajte horkú čokoládu na kúsky, aby ste získali asi 3/4 šálky. Mieša múku, prášok do pečiva, sódu a soľ v strednej miske. V druhej strednej miske zmiešajte ovsené vločky, veľké plátky čerešní, orechy a čokoládu. 2. Zmiešajte maslo a cukor strednou rýchlosťou s miešačom na 1 minútu. Pridajte extrakt z vajec a vanilky a pokračujte v šľahaní pri priemernej rýchlosti približne 30 sekúnd. Pridajte zmes múky a šľahajte ju pri nízkej rýchlosti asi 30 sekúnd. Zatiaľ čo mixér pracuje, postupne pridáva zmes čokolády a orechov a zmieša sa s gumovou špachtľou, až kým všetky zložky nebudú rovnomerne rozložené na cesto. Rozdeľte cesto rovnomerne na 16 dielov a rozložte guľôčky o priemer približne 5 cm. Rozložte 8 guľôčok na každú plech približne 6 cm od seba. Ruky opatrne zatlačte na každú guľu do hrúbky 1 cm 3. Potrebujte sušienky po dobu 12 minút, potom otočte dosky na pečenie a vymeňte ich. Pokračujte v pečení počas 8 až 10 minút. Po skončení cookie budú okraje krehké a centrum by malo zostať mäkké. Nechajte vychladnúť na plechu na rošte na 5 minút, potom položte cookie na rošt špachtľou a ochlaďte na izbovú teplotu.
Podávanie: 8