- múka - 2 3/4 poháre
- zubný kameň - 2 čajové lyžičky
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- zázvor - 2 čajové lyžičky
- škorica - 1 čajová lyžička
- klinčeky - 1/2 čajových lyžičiek
- Zmäkčené maslo - 3/4 poháre
- rastlinný tuk - 1/4 skla
- cukor - 1/2 šálka (plus cukor na postrek)
- hnedý cukor - 1/2 šálky
- čierny melasa - 1/4 skla
- vajcia - 2 kusy
- vanilka - 1/2 čajových lyžičiek
- zmiešaný smotanový syr - 1/4 sklo (náplň)
- zmäkčené maslo - 1/4 poháre (náplň)
- Vanilka - 1/2 čajovej lyžičky (plnka)
- pomarančová kôra - 2 čajové lyžičky (náplň)
- soľ - 1 Štipka (plnka)
- práškový cukor - 2-2 1/2 Šálky (náplň)
1. Vytvorte cookie. V veľkej miske premiešajte múku, tatár, sódu, soľ, zázvor, škoricu a klinček. V ďalšej veľkej miske bičíme maslo a rastlinný tuk. Pridajte oba typy cukru a biča. Pridajte vajcia jeden po druhom, šľahajte po každom pridávaní. Zmiešajte s melasou a vanilkou. Pridajte polovicu zmesi múky a premiešajte. Zvyšnú múku pridáme do misky a biča. 2. Misku zakryte plastovým obalom a vložte do chladničky po dobu 30 minút. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Roztierajte dve platne na pečenie silikónovými rohožami alebo pergamenovým papierom. Vezmite 1 lyžicu cesta, vytvorte guličku a vložíte ju do cukru. Položte cookies na plech, asi 5 cm od seba. 3. Pečieme sušienky 8-10 minút, až kým nie je hnedá a praskne na vrchu. Nechajte vychladnúť na plechoch na pečenie a potom položte stojan a nechajte pred aplikáciou krému úplne vychladnúť. 4. Vytvorte náplň. V miske nakrájajte smotanový syr a maslo spolu. Miešajte s vanilkou, pomarančovou kôrou a soľou. Pridajte 1 1/2 šálky cukru a beat, kým sa len kombinuje. Pridajte viac cukru, 1/4 šálky naraz, kým náplň nebude mäkká, ale dostatočne hustá. Ak je príliš suchý, pridajte malé množstvo pomarančového džúsu, aby ste ho zjemnili. Namočte dno pečeného cesta a zakryjte ostatnými polovicami a vytvorte sendviče.
Podávanie: 4-6