Majonéza z jabĺk Zaujímavá omáčka, ktorá je pripravená na základe jablkového džúsu. Šťava je lepšie odobrať domov, prírodné bez buničiny. Ako zahusťovadlo pre túto omáčku sa používa zemiakový škrob a jablková dužina. V tejto omáčke sa používajú všetky koreniny, ktoré sú charakteristické pre majonézu - ocot, soľ, cukor, horčica, korenie, a teda názov. Ale v ňom sú ďalšie poznámky, ktoré prinášajú zázvor a muškátový oriešok. Omáčka je štíhla. Dokonale sa hodí na zeleninové kotlety, ryby, zemiakové palacinky!
zloženie:- Jablkový džús 250 ml
- Zázvor suchý 0,1 g
- Muškátový uzol 0,1 g
- Prášok čierneho korenia 0,2 g
- Soľ 1 lyžička.
- Cukor 1 lyžička.
- Stolový ocot 1 polievková lyžica. l.
- Horčica 3 lyžičky.
- Zemiakový škrob 1,5 lyžice. l.
- Apple 2 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Krok 1 Na prípravu jablkovej majonézy potrebujeme horčicu, jablko, slnečnicový olej, ocot, škrob, cukor, jablkový džús, soľ, korenie, mletý zázvor a muškátový oriešok.
- Krok 2 Jablková džús (200 ml) na skombinovanie so škrobom.
- Krok 3 Odlúpnite jablká a nakrájajte ich.
- Krok 4 Zmiešajte jablká s ocotom, cukrom a 50 ml jablkového džúsu.
- Krok 5: Varte 6 až 7 minút. Mash. Pridajte horčicu, soľ, korenie.
- Krok 6 Vložte hmotu do misky mixéra. Pridajte slnečnicový olej.
- Krok 7 Grind.
- Krok 8 Vložte hmotu jablka do hrnca. Pridajte jablkový džús so škrobom.
- Krok 9 Uveďte do varu, ale nevarujte.
- Krok 10 Pridajte horúcu hmotu muškátového muštu a mletého zázvoru. Zamiešame.
- Krok 11 Podávajte s rybami, zeleninovými kotletkami.