- lieskové orechy - 150 gramov
- maslo nesolené - 220 gramov (plus polievková lyžica na formulári)
- vanilka - 0,5 kusov (pod)
- práškový cukor - 1,33 pohárov (a trochu viac na postrek)
- múka - 0,33 šálok
- vaječný biely - 5 kusov
- granulovaný cukor - 3 st. lyžice
- polosladká čokoláda - 120 gramov (glazúra)
- krémové tuky - 0,25 Sklo (glazúra)
- rozpustná káva v granulách - 0,5 lyžičiek (glazúra)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Položte lieskový orech na plech na pečenie a pečte 12 až 15 minút, až kým nie je zlatohnedý a čuchový. Nechajte vychladnúť. 2. Vystrihnite kruh pergamenového papiera tak, aby zapadol do formy. Formu namažte malým množstvom roztaveného masla a položte pergamenový papier. Zahrejte maslo v strednej hrnci. Vystrihnite vanilkovú podložku a očistite semená do oleja. Pridajte vanilkovú podložku na panvicu a varíme maslo, až kým sa nezmení a vôňa orechov sa nezobrazí. Ochlaďte to. Odstráňte vanilkovú podložku a vyhoďte ju. Zmršte matice spolu s práškovým cukrom v kuchynskom procesore. Pridajte múku a premiešajte. Vložte do veľkej misy. 3. V samostatnej miske porazte bielok. Pridajte cukor a šľahajte vysokou rýchlosťou 4 až 5 minút. Vložte veveričky do veľkej misy. 4. Pridajte zmes múky a hnedý olej do vaječného bielka. Miešajte gumovou špachtľou. Testie nalejte do pripravenej formy a pečte 50 minút až 1 hodinu. 5. Nechajte vychladnúť vo forme 30 minút. Medzitým pripravte námrazu. Roztopte čokoládu, smotanu a kávu v miske, položte nad nádobu s vriacou vodou, z času na čas premiešajte, až kým nebude hladká. Dajte koláč na tanier. Odstráňte pergamenový papier. Nalejte koláč s čokoládovou polevou a pokropte práškovým cukrom podľa potreby.
Podávanie: 8-10