- pražené kokosové čipy - 1/3 sklo
- roztopený kokosový olej alebo nesolené maslo - 4 Art. lyžice
- vajcia - 6 kusov (veľké)
- Agáve Nektár - 1/4 skla
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- kokosová múka - 1/3 sklo
- banánové pyré - 2 st. lyžice
- tučná smotana - 1/2 šálka (šľahačka)
- javorový sirup - 2 st. lyžice (šľahačka)
- šľahačka s javorovým sirupom - chuť (pozri recept nižšie) plnka)
- kúsky banánov - chuť (plnenie)
- Čokoládové lupienky - Chuť (plnenie)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov so stojanom uprostred. Kokosové lupienky položíme na plech na pečenie a pečieme v predhriatej peci asi 6 minút, až kým nie je hnedá. Odstráňte z rúry a odložte ju. 2. V strednej miske, porazte kokosový olej, vajcia, agáve nektár, vanilkový extrakt a banánové pyré. V malej miske premiešajte kokosovú múku, soľ a sódu. 3. Pridajte zmes múky k zmesi vajec a šľahajte. Zmes sa začína zahusťovať. Pridajte opekané kokosové hobliny a premiešajte. Počas pripojenia a ohrevu vaflového železa nechajte cesto po dobu 5 minút. 4. Ak máte kruhové guľaté žehličky, použite približne 3/4 testu pre každú vaflovú. 5. Ak chcete šľahačku, šľaha mastnú smotanu s javorovým sirupom v miske. 6. Vložte doštičky na servírovací tanier. Dajte veľké množstvo šľahačkou na vrch. Ozdobte niekoľkými banánovými plátkami a čokoládovými lupienkami. Posypte kokosovými hoblinami zhora a podávajte.
Podávanie: 5