- cukor - 13/4 poháre
- citrón - 2 kusy
- malá džinka (asi 1 kg) - 10 kusov
- soľ - 1 špička
- maslo - 2 položky. lyžice
- múka na povrch - - Časti
- pripravený nesladený krátky koláč - - Časti
Vo veľkej hrnce mix 10 šálok vody a 1 šálka cukru. Odstráňte šupku z 1/2 citróna a pridajte ju do misky. Cibuľa nakrájajte na polovicu a do panvice pridajte 1 1/2 citrónovej šťavy. Šťava z polovice citrónu odložiť. Vystrihnite dule v dvoch a pridajte do panvice. Priveďte do varu. Kryt, znížte teplo a varte do mäkkej, 8 až 10 minút. Vypustite vodu a nastavte kvádru stranou. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. V hrnci kombinujte zvyšné 3/4 šálky cukru a soli. Varte na strednom ohni, až kým sa zmes nestane zahusťovať a nestane sa zlatohnedou. Odstráňte z tepla a premiešajte s olejom. Usporiadajte dule v tanieri na pečenie. Na vrchole so zvyšnou šťavou z polovice citróna. Na mierne mletú pracovnú plochu otáčajte cesta s priemerom 30 cm a hrúbkou 3 mm od cesta. Dajte cesto nad duchy, vyrovnanie okrajov. Pečte, kým džinka nedovolí šťavu, a cesto sa nezmení zlato, asi 45 minút. Odstráňte z rúry a nechajte ju stáť 10 minút. Otočte koláč nad misku a zohrejte.
Podávanie: 8