Kórejská mrkva Kórejská mrkva sa stala úplne zvyčajným šalátovým pokrmom, ktoré často vidíme na poličkách alebo sa pripravujeme. Šalát je tenko nakrájaný alebo rozotretý mrkva na špeciálnej strúhadle s cesnakom, rastlinným olejom a zmesou korenia. V základu mrkvy v kórejčine leží tradičný kórejský pokrm kimchi, to je kapusta s korením. Ale v krajinách bývalého ZSSR to bolo ťažké získať Peking kapusta, to bolo základom tradičné jedlo, preto začali používať mrkvu, ktorá sa nakoniec zvykla na tento šalát a teraz si nedokážeme predstaviť nič iného! Ako koreniny pre mrkvu v kórejskom, čiernom a červenom mletom korením, cesnakom, soľou a cukrom a mletým koriandrom sa považujú za povinné, potom je potrebné prepojiť ich preferencie. Preto, ako v mnohých šalátoch, neexistuje žiadny prísny recept. A ešte jedna dôležitá vec - mrkva by mala byť sladká a šťavnatá, potom sa jedlo rozhodne ukáže!
zloženie:- Mrkva 500 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Cibuľa 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Tabuľový ocot 1,5 lyžice. l.
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Pepper červená pôda 0,5 tsp.
- Mletý koriander 2 lyžičky.
- Cukor 1 lyžička.
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Ak chcete pripraviť mrkvu v kórejčine, vezmite rastlinný olej, cesnak, cibuľu, korenie: soľ, cukor, mletý koriander, červený a čierny mletý korenie.
- Krok 2 Mrkva čistá, umyť a trieť na strúhadlo alebo nakrájať na tenké tyče.
- Krok 3 Pridajte všetky koreniny na mrkvu a liste cesnak lisom, potom dobre premiešajte a potriasť rukou.
- 4. Krájajte cibuľu na kocky.
- Krok 5 Zahrejte 3 až 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do panvice a smažte cibuľu až do zlatohnedej.
- Krok 6 Pridajte mrkvové maslo z cibule (bez cibule) a 1,5 lyžičky. l. octom - je dobré miešať všetko (ak je to potrebné, pridať chuť chýbajúcich korenín). Potom umiestnite mrkvu do chladničky minimálne 3-4 hodiny a najlepšie počas celej noci.