Pečené mäso na dovolenku Mäso, pečené s koreňovou zeleninou, je nasýtené svojou arómou, vyzerá to krásne v rezu. Obloha sa podáva so zeleninou, ktorá vypúšťa šťavu z mäsa počas varenia. Pripravte si mäso deň pred slávením, pretože musí byť studený, takže ho môžete ľahko rozrezať na kúsky. Takéto varené bravčové mäso bezpochyby vyzdobí slávnostný stôl a prekvapí hostí neobvyklým vkusom. Toto tajomstvo spočíva v napájaní medovej omáčky počas varenia. Medová omáčka dá varené bravčové mäso lesk, červenú kôru.
zloženie:- Bravčová buničina 1500g
- Mrkva 5 ks.
- Korenie petržlenu 150 g
- Cesnak 2 hlavy
- Zelená cibuľa 0,25
- Zira (Kmín) zem 1 lyžička.
- Škoricový prášok 1 lyžička.
- Pepper červená zem 1 teasp.
- Paprika sladká zem 1 lyžička.
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Soľ 1 lyžička.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Med 1 polievková lyžica. l.
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Ak chcete uvariť varené bravčové mäso, potrebujeme bravčové bôby, malú mrkvu, koreň petržlenu, cesnak, zmes korenín na trenie mäsa, soľ, olivový olej, med, citrónovú šťavu.
- Krok 2 Umyte zeleninu, nakrájajte na úzke pásy a nakrájajte spodnú časť hlavy s cesnakom. Vo veľmi vyhrievanej panvici vyprážajte zeleninu na prílohu.
- Krok 3 Vyčistite korene petržlenu, nakrájajte mrkvu na úzke dlhé kúsky a nakrájajte cesnak na 2 časti. Obalte paprikou a soľou. Toto je náplň mäsa.
- Krok 4 Umyte mäso a vysušte ho. Striekanie s korením. Pomocou dlhého tenkého noža, sardinky s koreňovou zeleninou a cesnakom.
- Krok 5 Vložte vyprážanú zeleninu na fóliu na pečenie, pridajte zelenú cibuľu.
- Krok 6 Dajte mäso na vrch. Je dobré zatvoriť fóliu. Vložte plech na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C počas 20 minút, potom znížime teplotu na 180 ° C a pečieme ďalších 60 minút.
- Krok 7 Do tej doby pripravte zmes na zasklenie. Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, pridajte med. Po 1 hodine a 20 minútach vyberajte mäso, jemne ho rozložte a nalejte medovú zmes. Odošlite ju znova do rúry na pečenie 15 minút.
- Krok 8 Odstráňte z rúry. Ochlaďte to. Dajte chladničku do úplného vychladnutia. Podávajte na stôl s pečenou zeleninou.