Múk prášok Mandľová múka je práškové mandle. Používajte mandľovú múku pri príprave mnohých receptov, najmä vo francúzskej kuchyni. Bez mandľovej múky je nemožné si predstaviť také lahodné pokrmy ako makaróny - francúzske mandľové sušienky, sušienky "dequoise" a "džínsy", rovnako ako rôzne zálievky na koláče a koláče. Všetky tieto jedlá reštaurácie nie sú tak ťažké pripraviť a vyzbrojené receptami a inšpiráciou môžu byť vo vašej kuchyni. Aj mandľová múka sa môže používať pri diétnej výžive, keď sa na účte počíta každý kus pečenia. Pridajte detskú výživu alebo len pokropte každodenné šaláty, čím pridáte dojem sofistikovanosti a sofistikovanú arómu.
zloženie:- Mandle 400g
- Varená voda 2 l
- Krok 1 Pri príprave mandľovej múky vezmite mandle a vodu.
- Krok 2 Nalijeme mandle vriacou vodou a necháme 10 minút.
- Krok 3 Vypustite vodu a podržte matice asi 1 minútu pod tlakom studenej vody.
- Krok 4 Potom naplňte orechy vriacou vodou a nechajte ďalších 10 minút.
- Krok 5 Vypustite vodu a odstráňte všetky matice. Orechy budú doslova vyletieť z vašich rúk - buďte opatrní.
- Krok 6 Vložte matice na papierový uterák tak, aby absorboval všetku vodu. Preložte mandle na plech na pečenie a vysušte v sušičke pri teplote 100 ° C počas 20 minút, pričom sa príležitostne mieša.
- Krok 7 Ak chcete získať zlatú farbu múky, musíte ju vysušiť, až kým nebude zlatá hnedá. Potom nechajte vychladnúť.
- Krok 8 Do mlynčeka na kávu pridajte 50 gramov orechov a rozdrvijte ich nie dlhšie ako 10 sekúnd, inak matice oddelia olej a hmota sa zahustí.
- Krok 9 Potom pretrepte nasekané mandle cez stredné sito. Veľké častice matice sa znova rozomelú v mlynčeku na kávu.
- Krok 10 Múka je pripravená. Hotová múka nesmie byť skladovaná dlhšie ako 30 dní v sklenenej nádobe. Ak je potrebné predĺžiť trvanlivosť, uložte ju do plastovej nádoby v mrazničke.