Nevyhnutné zložky:
- mäso (bravčové mäso) - 800 g
- ananásové konzervy - 300 g
- paradajková pasta - 5 lyžice. l.
- škrob - 1 polievková lyžica. l.
- ocot - 2 lyžičky.
- ak je to žiaduce
- sójová omáčka
- soľ
- korenie
- rastlinný olej
Spôsob prípravy:
- spracujeme a pripravujeme mäso: dôkladne umyte, odstráňte film z povrchu mäsa, nakrájajte na malé kúsky (asi 2-3 cm);
- vložte mäso do nádoby, pridajte škrob, múku a sójovú omáčku. Dôkladne premiešajte všetko a nechajte mäso marinovať 20 minút. Keď je mäso marinované, pripravte ananás. Otvoríme nádobu, položíme obsah, zjemníme šťavu a trochu plátky ananasu;
- ananásujte v rastlinnom oleji (2-3 minúty);
- potom pokračujeme v pečení mäsa. Vyberieme ananás z panvice a použijeme tento olej. Mäso vyprážajte, kým sa neobjaví červená kôra.
- pristúpime k príprave sladkej a kyslé omáčky. Za týmto účelom premiešajte ocot, paradajkovú pastu, cukor. Dôkladne premiešajte výslednú hmotu, nalejte ju do mäsa, pridáme aj predsmažené ananasy.
Pridajte korenie na chuť a nakrájajte na stredné teplo asi 15 minút. Môžete slúžiť mäso v sladkej a kyslé omáčke s čínskymi nástrojmi (tyčinky). Ak je to žiaduce, omáčku možno pridať nakrájanú bulharskú papriku, ktorá jej dáva zvláštnu pikantnosť.
V čínskych reštauráciách je bravčové mäso obyčajne zakončené sezamovými semenami. Každá hosteska si môže tiež kúpiť tieto korenie a dať jej jedlá ešte viac farby a podobnosti s jedlom v reštaurácii.
Ďalšou dôležitou črtou čínskeho jedla je štipľavá chuť. Preto je potrebné pridať maslo pod sladkú a kyslou omáčkou. Prekvapivo chutné, koláčové a nezvyčajné jedlo poteší všetkých milovníkov čínskej kuchyne. A vďaka jednoduchej príprave môže každá milenka dostatočne často rozmaznávať svoju rodinu s takými pôžitkami!