- Černý čierny korenie - 7 ks
- Cibuľa - 2 kusy
- Kuracie vajcia - 3 kusy
- Bay Leaf - 1 kus
- Soľ - 1,5 čajových lyžičiek
- Mlieko - 500 mililitrov
- Srdce teľa - 800 gramov
- Rastlinný olej - 85 mililitrov
- Pšeničná múka - 250 gramov
Srdce je nakrájané na veľké kusy a varené v studenej vode až do varenia pridaním korenia a bobkového listu. Potom vyberieme srdce z vývaru a vylúhujeme vývar - bude to stále šikovné. Varené srdce by malo teraz prechádzať cez mlynček na mäso alebo nasekané s mixérom, ale prvá možnosť je lepšia. Zmiešané varené srdce jemne nakrájané a vyprážané v oleji cibule. Na oheň položíme na oheň panvicu a cibuľu, nalejeme pol šálky vývaru a dusíme, kým sa vývar nevyparí. Všetky zložky na prípravu palaciniek (mlieko, múka, soľ, vajcia, maslo) sa zmiešajú, až kým nie sú homogénne, z výsledného cesta cestujeme na palacinky. V každej palacinky zabalíme našu výplň. Zvyčajne som zabaliť krabicu, aj keď to môže byť čokoľvek. Už zložené palacinky trochu viac smažiť v panvici. Hotovo! Jesť s kyslou smotanou.
Podávanie: 8-9