Ako korenie používajte sušené listy, ktoré sú pred konzumáciou rozdrvené na prášok. Majú silnú vôňu, sladkú a kafrovú vôňu, pripomínajúcu vôňu borovice, veľmi korenistú a jemne korenistú chuť. V mnohých európskych krajinách sa rozmarín používa ako pikantná rastlina a pridáva sa do šalátov a omáčok. Veľmi chutné mäsové jedlá s rozmarínom, dáva im rafinovanú chuť.
Žiadna rastlina nebola taká známa a populárna v stredoveku ako rozmarín. Rimania zasvätili svojej bohyni Venuši, zdobili ich obydlie. Existuje mnoho názorov, že rozmarín môže robiť človeka šťastný a šťastný, zlepšiť spánok, náladu a udržať si mladosť. Na súdoch francúzskych a talianskych kráľov sa tento kefák venoval osobitnú pozornosť. Mladé vetvy tejto rastliny boli nakrájané na celé lúče, aby čeledi a čarodejnice mali rozmarínové kúpele, liečili rôzne ochorenia prípravkami z rozmarínu. On bol zvýšený na dva metre na výšku záhradkármi v sudoch. Rozmarín kvitne od februára do mája s bledými kvetmi ľalia, s dobrou starostlivosťou môže v septembri znovu kvitnúť. Príjemná, sladká aróma listov rozmarínu, ktoré obsahujú veľa esenciálnych olejov a živicových látok. Rastlina je teplomilná, rastie na otvorenom teréne v Zakaukazsku, Strednej Ázii a na Kryme. Pri teplotách nižších ako 10 stupňov Celzia môžu jeho časti na zemi zmrznúť a na jar znovu rastú. V severných regiónoch je v zime vykopaná a uskladnená v suteréne. Rozmarín sa pestuje na liečivé účely, ako aj ako korenie alebo dekoratívnu rastlinnú rastlinu.
Na terapeutické účely sa používajú listy, rovnako ako púčiky, ktoré sa zbierajú počas kvitnutia. V medicíne sa rozmarín používa ako gastrointestinálne činidlo posilňujúce nervy a tiež ako stimulant pre slabosť a vyčerpanie po ťažkých ochoreniach alebo v dôsledku nadmernej fyzickej námahy.
Esenciálny olej rozmarínu sa pretreje pacientmi na lodiach, paralýzou, dyspepsiou. Používa sa ako protizápalový, analgetický a stimulujúci prostriedok.
Bulharská medicína odporúča infúziu rozmarínu s epilepsiou, s menštruačnými nepravidelnosťami, na zmiernenie klimakterického obdobia u žien. Alkaloidy rozmarínu stručne zvyšujú krvný tlak, zvyšujú srdcové kontrakcie. Čo musíte zvážiť pri vymenovaní tohto. Zlepšujú chuť do jedla, čistia orgány tráviaceho traktu a regulujú ich činnosť.
V lete, pikantné greeny, samozrejme, jedz čerstvé. A na zimu, v podstate, robiť polotovary, sušenie, alebo v rúre. Hlavnou metódou je sušenie na vzduchu. Okamžite po zbere sa zberá tráva, odstránia sa zažltnuté, poškodené časti rastliny. Greeny sú zviazané v malých zväzkoch a zavesené pod sukierom, v podkroví alebo v interiéri skryté pred slnečným svetlom, ktoré zabíjajú zeleninu pikantných bylín. Povinnou podmienkou sušenia je vetranie (umelé alebo prírodné).
Sušenie v rúre je ďalší spôsob, ako pripraviť korenie. Zelené rastliny sú tiež triedené, nečistoty sú odstránené a rozložené v tenkej vrstve na plechu na pečenie, ktorá sa umiestni do pece 2-3 hodiny pri teplote 35-40 stupňov. Suché zelené rastliny sa sušia pri teplote 50 stupňov a nie viac, pretože pri vysokých teplotách dochádza k odparovaniu aromatických látok, vitamíny sú zničené. Sušenie sa vykonáva s otvorenými dverami, s prestávkami na 3-4 hodiny, hromadou zelených. Správne vyschnuté korenie sa rozomelie na prášok pomocou sita, potom sa zabalí do suchej nádoby z tmavého skla (ideálne) a pevne sa uzavrie víčkami. Skladujte korenie na tmavom mieste.