Podľa všetkých rovnakých odborníkov, v dennej strave dospelého človeka by mala byť najmenej 300 gramov zeleniny a ovocia. Ale napriek týmto odporúčaniam mnohí z nás jednoducho ignorujú, vedený neustálym nedostatkom času alebo peňazí na nákup takýchto produktov. Tu sme deň, každý deň, a odmietame sami seba v týchto veľmi dôležitých pre náš súbor ustanovení "zo záhrady alebo stromu". A navyše, veľa ľudí namiesto prirodzených rastlinných produktov vo svojej strave používa špeciálne "vitamínové" tablety a považuje to za najlepšiu cestu von zo situácie. Ale tu stojí za zmienku skutočnosť, že umelo vytvorené tablety nikdy nebudú schopné nahradiť zeleninu a ovocie. Pretože v prírodných výrobkoch sú potrebné látky pre naše telo. Mimochodom, je tiež veľmi potrebné jesť ovocie a zeleninu. Dúfame, že tieto užitočné tipy vám pomôžu vyhnúť sa bežným chybám pri konzumácii týchto rastlinných potravín v našej strave. Takže zvážme hlavné črty zeleniny a ovocia v našej strave a zistite, čo je v týchto produktoch také užitočné.
Pamätajte, že zelenina by mala byť vždy správne varená. S cieľom zabezpečiť, aby zelenina v strave nielenže prinášala vynikajúcu chuť do nášho menu, ale prinášala aj zdravotné výhody, mali by sa snažiť nikdy stráviť. Preto vždy, keď smažíte alebo varete zeleninu, nezabudnite, že pri dlhodobom tepelnom ošetrení strácajú väčšinu svojich živín a vitamínov. Najlepší čas na varenie je asi 5 až 10 minút.
Pokúste sa šalát čo najmenšie s majonézou. Najlepšie je použiť rastlinný olej na doplnenie paliva. To pomôže zachovať chuť zeleniny.
Strižená zelenina by mala byť vždy pred prípravou striktne, inak sa stanú zastarané a strácajú ju šťavnatosť a vzhľad. To je potrebné urobiť pred procesom konzervovania zeleniny. To ušetrí vitamíny v konzervovaných potravinách a zabezpečí ich dlhú trvanlivosť. Keďže čerstvá nakrájaná zelenina nemá čas na pokazenie a včasné tepelné spracovanie zachováva ich chuťové vlastnosti. To isté platí pre ovocie.
Vždy sa snažte zabezpečiť, aby v našej každodennej strave bola zelenina a ovocie rôznych farieb. Pamätajte, že každá jednotlivá farba je jedinečný a individuálny súbor látok užitočných pre ľudské zdravie. A to predovšetkým vitamíny, mikroelementy a fytochemikálie. Všetky tieto, vyššie uvedené látky, naše telo by malo dostať v rovnakej výške. Tu sú niektoré príklady tejto odrody: všetky plody bielej farby veľmi dobre ovplyvňujú prácu kardiovaskulárneho systému, ale tiež významne znižujú percento cholesterolu v našom tele, zelené - ovplyvňujú naše oči, alebo skôr videnie a posilňujú smalt zubov.
Potrebujete konzumovať ovocie a zeleninu asi štyrikrát denne (po takmer každom jedle). Alebo povedzme, že každá časť vašej potraviny by mala byť jedna štvrtina zložená z týchto rastlinných produktov. Tak si na to premyslite. Ak je váš deň postavený v bláznivom rytme a nemôžete si dovoliť takú radosť, potom nahraďte zeleninu a ovocie použitím prírodných džúsov vlastnej produkcie. Stačí, aby ste neboli príliš leniví, aby si doma pripravili prírodné šťavy zo zeleniny a ovocia.
A teraz povedzme pár slov o vitamínoch obsiahnutých v zelenine a ovocí. Nedostatok tohto alebo toho vitamínu môže spôsobiť všeobecné nevoľnosť a oslabenie tela. Pozrime sa na najbežnejšie príznaky s nedostatkom niektorých vitamínov. Pri nedostatku vitamínu C sme náchylní k viditeľnej ospalosti a podráždenému správaniu. V tomto prípade je vitamín C bohatý na takéto plody v strave: citrus, granátové jablko, kivi. Ak ľudské telo postráda vitamín A, má viditeľný kožný peeling a zníženú kvalitu videnia. V tomto prípade je potrebné pridať zelenú cibuľu a mrkvu do vašej stravy. Ak zistíte, že váš žalúdok začal pracovať zle, vaše pery stratili svoj jasný vzhľad a vaša tvár sa stala vločkovitou, viete, že nemáte dostatok vitamínu R. V tomto prípade musíte konzumovať rajčiak, hrozno, pomaranče, slivky a kapustu.
A nakoniec, niektoré zaujímavosti o ovocia a zelenine.
1. Vedeli ste, že mango je vynikajúci zdroj beta-karoténu. Práve tento beta-karotén dokáže naše telo spracovať na vitamíny A a C.
2. Spotreba mrkvy v našej strave v množstve dvoch kusov môže pokrývať asi 70% odporúčanej dennej normy vitamínu A.
3. Jedno ovocie kiwi úplne pokrýva potrebu tela vitamínu C a má vo svojom zložení až 2 gramy vlákniny.
4. Hrozno a jablká sú nielen chutné, okrem toho tieto produkty môžu zastaviť rozvoj aterosklerózy. A ich šťava môže zabrániť akumulácii cholesterolu v našom tele. Aj v hrozne a jablkách obsahuje obrovské množstvo antioxidantov. Najmä ide o tmavé odrody hrozna.
5. Kapusta vo svojom zložení má obrovské množstvo vlákniny, draslíka, železa a vitamínov B.
6. Bežné paradajky z lôžka sú veľmi bohaté na draslík, vlákna a kyseliny. A rajčiaková šťava je veľmi užitočná pri arteriálnom tlaku.
7. Tekvica sa odporúča ľuďom, ktorí trpia cukrovkou a metabolickými poruchami. Tiež v jeho zložení sú mnohé soli, zinok a vitamín D.
8. Uhorka je veľmi bohatá na vitamíny C, B1, B2, PP. Okrem toho obsahuje významné množstvo minerálnych solí. Vďaka zásaditej kyseline je uhorka schopná znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy a odstrániť trosku z nášho tela.
9. Ale baklažány majú priaznivý vplyv na minerálny metabolizmus v našom tele. Obsahujú v obrovských množstvách také užitočné látky ako karotén, fosfor a sodík.