Veda dokázala, že chuť je geneticky určená a dokonca boli identifikované gény zodpovedné za lásku niektorých ľudí na pokrmy s horkou chuťou. Avšak, ak hovoríme o rastúcich deťoch, nie je to genetika, ktorá určuje ďalšiu formáciu chuti, ale rodinu s jej schopnosťami, návykmi a sklonom. Počiatočná chuťová skúsenosť sa získa drobkou stále in utero, keď sa prehltne plodová tekutina, ktorej chuť závisí od toho, aké produkty používa matka a čo pije. Ak sa uprednostňuje horkosť alebo akútna situácia, budúce dieťa očakáva to isté, a to ešte viac, ak počas dojčenia zostane závislosť matky. Múmie, majte na pamäti, fajčenie negatívne ovplyvňuje chuť dieťaťa! Mimochodom, až do 6 mesiacov dieťa dostanú na požiadanie prsia a až do tohto veku neponúkajú šťavy a štiepané zemiaky.
Prvý rok
Nutričné správanie sa vytvára už od útleho veku a počas tohto obdobia sa kladú prednosť chuti a postup pre príjem potravy. Toto sa musí brať do úvahy pri príprave pomeru drobkov. Dokonca aj malé dieťa nie je ľahostajné k akému druhu jedla sa ponúka, aké sú jeho chuť a estetické vlastnosti a za akých podmienok sa jedlo uskutočňuje. Dieťa môže reagovať pozitívne na sladké, slané a negatívne - na trpké a kyslé. Deti, ktoré majú zníženú citlivosť na horkosť, dávajú prednosť zelenine, kyslé - viac jesť ovocie.
Významná úloha pri formovaní chuti do jedla je komplementárna, ktorá začína v dvoch etapách od 6 mesiacov. V prvej fáze sa dajú zemiakové zemiakové zemiaky, potom sa rozdrví a zo siedmich mesiacov sa pridáva mäsové pyré. Ak je dieťa spočiatku na umelom kŕmení, je prísne prebiehať až 3 mesiace kŕmenia; 3,5 hodiny alebo 6 krát denne. S 4 mesiacmi sa dovážajú šťavy a ovocné pyré, zo 6 mesiacov - kaša, zo 7 mesiacov mäsové pyré a kŕmenie prechádza 5 krát denne. S návnadou počas prvého roka života dostane dieťa nové potraviny a jedlá z nich. Deti, ktoré sú dojčené, sú prispôsobiteľné komplementárnym potravinám ako umelci na zmesi štandardného obsahu a monotónnej chuti.
Máma trikov
Až 4 roky starí, rodičia, najmä mamička, ovplyvňujú chuť - že miluje, a preto sa pripravuje, potom dieťa jes. Vytvára chuť: vôňu, konzistenciu, štruktúru a vzhľad jedla.
Vôňa a typ hotových jedál spúšťa tráviaci mechanizmus a môže ho vzrušiť alebo naopak spomaliť, ak nezodpovedá vnímaniu dieťaťa. Potom sa niekde zmizne chuť do jedla a dieťa sa stáva pomalé, rozmarné. Napríklad, rovnaký tvaroh so strúhanou mrkvou, podávaný drobky na jasný tanier vo forme hviezdičky alebo pyramídy, bude priťahovať pozornosť dieťaťa viac ako beztvarú hmotu.
Konzistencia potravy, ktorá sa podáva dieťaťu po 7-8 mesiacoch, je tekutá, polotekutá, viskózna, hustá a pevná. Homogenizované potraviny sa podávajú 4-6 mesiacov, pyré - 6-9 mesiacov a hrubozrnné - niekedy od 9 mesiacov a viac. Od veku 1,5 rokov môžete svojmu dieťaťu dať varené mäso, kuracie mäso, kotlety, mäsové guľôčky, ryby bez kostí a obloha slúžiť samostatne. Ak nové jedlo nie je vnímané, matka musí preukázať trpezlivosť, vytrvalosť a ponúknuť ju opäť pri zmene tvaru, farby a vône.
Kombinácia produktov je potrebná na vytvorenie širokého výberu chuti, čo prináša dobrú chuť do jedla, stráviteľnosť a nasýtenie tela dieťaťa vysokokvalitnými proteínmi, tukami, sacharidmi, rastlinnými vláknami a vitamínmi. Zloženie jedál môže byť jedno- a viackomponentné - z 2 až 4 zložiek a tiež kombinované, napríklad ovocie s mliečnymi výrobkami alebo mäso so zeleninou.
Prírodné arómy v rozumných dávkach a kombináciách zvyšujú chuť do jedla. Uprednostňujte bobkový list, kôpru, petržlen, zeler, cibuľu a cesnak (až do posledných 3 rokov sa posledné 2 zložky pokúšajú nedávať čerstvé, iba ako súčasť zložitých riadov podliehajúcich tepelnému ošetreniu), zemský kmín. Ale s horiacimi korením a korením stojí za to čakať!
Všetko je dôležité!
Atmosféra, v ktorej sa jedlo, je tiež veľmi dôležitá. Ak je situácia u stola nervózna, potom večera s večerou prinesie dieťaťu radosť. Dieťa by malo byť povzbudzované k jedlu, nie nútené. Nepoužívajte obklopovať deti jedlom, keď jedia jedlo, nečítajte knihy, nezapínajte televíziu, nezapájajte zvieratá, nesmejte sa (a to sa stane!) - to všetko odvádza a tlmí trávenie.
Skúsenosti s nezávislosťou na stole prispievajú aj k vytváraniu dobrej chuti do jedla. Čím rýchlejšie sa dieťa naučí vlastniť lyžicu, vidličku, nôž, tým menej bude problém s kŕmením.
Malé dieťa do troch rokov by malo mať čistú lyžičku, na štyri s vidličkou a v piatej dobe života je čas zaviesť dieťa do stolového noža. Verte mi, nebojte sa, deti sa ľahko učia nové zručnosti. Samozrejme, že nôž v detskom prístroji by mal byť špeciálny - so zaobleným okrajom. No, predstaviť dieťa s obrúsky by malo byť čo najskôr.
Krásne podávané jedlo prináša pozitívne emócie u detí a tvorí podmienený reflex, čo je obzvlášť dôležité, ak sa dieťa nelíši hrdinskou chuťou.
Hodinový režim kŕmenia nie je poslednou zložkou dobrej chuti do jedla. Vo veku 4-6 rokov by malo byť dieťa kŕmené 4-6 krát denne v malých dávkach. Jedlá v hlavných jedlách by mali byť aspoň tri: prvý, druhý a tretí.
Pôvodne od detstva
V súčasnosti, napriek veľkej škále výrobkov, dochádza k poklesu ich náboru spotrebiteľov, čo je dôsledkom sociálnych, ekonomických a psychologických dôvodov. Väčšina detí nemá jasnú stravu, racionálne menu, ktoré je nahradené vysokokalorickými, uhľohydrátovými a rafinovanými pokrmmi kvôli zaneprázdneniu hrnčekov, počítača a TV. Samozrejme, najjednoduchším spôsobom je kŕmiť dieťa čipy, hranolky, sušienky, pizzu namiesto polievky, ovocie, mliečne výrobky a dať im sladkú naplnenú tekutinu ... Bohužiaľ, deti jedia "škodlivé" jedlá s veľkým potešením, čo je však ľahko vysvetlené. zloženie väčšiny z nich zahŕňa takzvané látky zvyšujúce chuť - chemické zlúčeniny, ktoré stimulujú chuťové pohľady jazyka, ale použitie takéhoto jedla narúša prirodzené mechanizmy trávenia a vedie k chorobám tráviaceho traktu, zníženiu svalovej hmoty s náhradou na tukové tkanivo.
Keď deti konzumujú mliečne výrobky trochu , zdroj minerálov vápnika, kostný systém trpí: chrbtica je ohnutá, pozícia je zlomená, kosti sú krehké, celkový rast sa spomaľuje. A nadbytok instantných potravinových výrobkov, rajčiakových omáčok, čiernej kávy podporuje dodatočné vylučovanie vápnika z tela.
Zvýšený obsah sacharidov v strave vedie k obezite a cukrovke, najmä ak existuje genetická predispozícia k tomuto.
Negatívne účinky na dieťa a prebytok stravy stolovej soli, čo vedie k zadržiavaniu tekutín v tele, tvorbe šťaveľových solí a porušovaniu mechanizmu regulácie krvného tlaku. Takéto deti sú kandidátmi na vývoj metabolických chorôb, diatézu kyseliny močovej a hypertenznú chorobu. Tak sa ukazuje, že väčšina chorôb nielen teenagerov, ale aj dospelých pochádza z detstva ...
Smutný obrázok!
Je dôležité vytvoriť lásku dieťaťa na zeleninu a ovocie - faktory zdravia a prevenciu obezity, cukrovky, anémie, zápchy a iných chorôb.
Pamätajte, že deti sú veľmi citlivé a podnetné. Preto nestojí za to, keď im s nimi hovoríme o obľúbenom a neslýchanom jedle, a je lepšie vysvetliť výhody a škody na výrobku a potom mnohé problémy s jedlom zmiznú sami. Takže správna a racionálna výživa dieťaťa je zárukou jeho zdravia a pokoja jeho rodičov.