Brusnica kvas Kvas sa vzťahuje na nealkoholické nápoje. Zvlášť to je mimochodom v horúcom letnom dni. Recepty na varenie kvas doma sú dosť. Okrem obvyklého chleba kvasu môžete vyrábať kvas s křenom, citrónom, červenou repou, ovocím a bobuľom, medom a tiež exotickými nápojmi, napríklad z mrkvy, rebarbory. Navrhujem pripraviť lahodnú kvass z brusníc.
zloženie:- Čerstvá brusnica 300 g
- Cukor 200g
- Voda 1 l
- Kvasinky, čerstvé 10 g
- Krok 1 Pri príprave kvas potrebujete čerstvé brusnice, cukor, droždie a vodu.
- Krok 2 Nalejte brusnice vriacou vodou a nechajte, kým nie je kvapalina úplne v chlade.
- Krok 3 Rozdrobená voda (1 L) sa naleje do samostatnej panvice a bobule sa pretrejú cez sito.
- Krok 4 Nalijte cukor do blikajúcej vody a varte, kým sa úplne nerozpustí. Ochutíme sirup na izbovú teplotu.
- Krok 5 Kvasinky rozpustite v malom množstve teplej vody.
- Krok 6 Cranberry pyré, cukrový sirup a droždie nalejte do nádoby s objemom 2 litre. Zmes miešajte, zakryte uterákom a cez noc umiestnite na teplé miesto na kvasenie.
- Krok 7 Nasledujúci deň kvass napätie cez niekoľko vrstiev gázy, nalejte do fľaše, zatvorte ich zátkami a dať na chladnom mieste. Kvass bude pripravený za 2-3 dni.