Polievka s kuracím mäsom a hríbami Jednoduchá kuracia polievka je zvyčajne varená svetlo, priehľadná. Ale huba je častejšie krémová polievka alebo polievková pyré. A čo keď sa pokúšate uvariť niečo medzi nimi? Hustá kuracia polievka so šampiňónmi, zeleninou, ryžou a smotanou. Mal by sa ukázať niečo neobvyklé, ale veľmi chutné a uspokojujúce. Zvyčajne ide o odvážnosť a zdravý dobrodružstvo, ktoré často vedú k pozoruhodným výsledkom a priamo sa týkajú experimentov v kuchyni. Preto neváhame a nepochybujeme, ale začneme pripravovať kuraciu polievku s hubami. Mnohí, myslím, že od pádu ležia cukety, ktoré ešte neboli použité na palacinky a zeleninové jesť. Určite nebudú v tejto miske nadbytočné. Namiesto toho je možné dať kuraciu polievku s hubami primerané množstvo zemiakov alebo dokonca vylúčiť tak cukety, ako aj zemiaky (tak sme urobili). Ak sa rozhodnete použiť hnedú namiesto obyčajne bielej ryže, potom bude musieť trvať trochu viac, ako je uvedené v receptúre - je menej varené. Vo všeobecnosti sa rozsah výrobkov a ich množstvo môže líšiť podľa vašich predstáv, ale myšlienka používať krém na získanie jemnej zamatovej chuti sa stále odporúča ignorovať.
zloženie:- Vývar kuracie 2 l
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Celer stonky 3 ks.
- Šampiňóny z húb 250 g
- Krém 200 ml
- Okrúhla ryža 50 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na výrobu polievky budete potrebovať kurací vývar, mrkvu, ryžu, cibuľu, huby, stopky zo zeleru, smotanu, rastlinný olej a korenie.
- Krok 2 Pripravte zeleninu: cibuľa a stonky celeru nakrájané na kocky, mrkva v štvrtiach.
- 3. krok Predhrejte 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja do panvice a smažte cibuľu, mrkvu a zeler, kým cibuľa nie je transparentná.
- Krok 4 Medzitým sa šampiňóny nakrájajú na platne a kuracie filety (z ktorých bol predtým zváraný vývar) rozrezané na tyčinky.
- Krok 5 Uveďte vývar do varu a vložte do nej zeleninu - varte 10-15 minút pri nízkej teplote.
- Krok 6 V tej istej panvici vyprážajte huby a kuracie filety, kým huby nie sú červené.
- Krok 7 Vložte huby kuracou a ryžovou v polievke, pridajte krém, pridajte k varu a varíme 5-10 minút, až kým nebude ryža pripravená.
- Krok 8 Pridajte soľ a čierny mletý korenie podľa chuti - podávajte horúcu polievku.