Rovnako ako v sezóne a mimo sezóny stojí Borovik veľa peňazí. Určite nie každá hosteska si môže dovoliť takú liečbu. Ale z každej situácie môžete nájsť cestu von. Ak chcete vychutnať svoju rodinu alebo hostí s úžasnými delikátmi z húb, stačí stráviť jeden krásny deň jesenného voľného času v najbližšom lese, vyzbrojený košíkom, ostrým nožom a trpezlivosťou. Ak je nález príliš veľký na jednorazové použitie, nebojte sa. Zvyšky môžu byť zmrazené alebo sušené, takže počas roka pravidelne konzumujú vynikajúce hubové jedlá vo forme voňavých polievok alebo pikantných občerstvenia s hríbikami.
Nech je to čokoľvek, zhromažďovať alebo kupovať prísady - polovica bitky. Je tiež potrebné mať predstavu, ako s nimi ďalej pokračovať. Čo možno varenie z bielych húb, je otázka, ktorú budeme hľadať spoločne v odpovedi nižšie v našom článku.
Lahodný recept: cesnaky plnené paradajkami a syrom
Akékoľvek slávnosti začína s občerstvením. A ak ako taká slúžia nízkokalorické, ale veľmi chutné plnené huby - úspech jedla je zaručený. Príslušne pripravuje toto jedlo, každá hosteska bude počuť lahodnú chválu a bude svedkom výtržných názorov príbuzných a priateľov.
Nevyhnutné zložky:
- čerstvé biele huby - 15 ks.
- strúhaný tvrdý syr - 6 lyžíc.
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.
- cibuľa - 1,5-2 kusov
- paradajky - 2 kusy
- petržlen a kôpru zelené - 1 lúč
- zmes papriky
- soľ
Pokyny krok za krokom:
- 15 stredných húb opláchnite vo viacerých vodách a oddeľte nohy od klobúkov.
- Položte hlavy do širokej škály vrcholov na dno. Pridajte k nim trochu čistej vody a nalejte do každej klobúk polovicu čajovej lyžičky rastlinného oleja. Vaje huby pod vekom až do zmäknutia.
- Cibuľa nakrájame na malé kocky, miešame s nasekanými nohami, soľou a korením. Výsledná hmota škvrny na malom množstve oleja s prídavkom vody. Nakoniec pridajte drvené zeleniny do kontajnera.
- Dokončené klobúky tesne (v jednej vrstve) položte na plech na pečenie, naplňte ich maslom hríbovitými nohami, jemne nakrájanými paradajkami a strúhaným syrom. Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C nie dlhšie ako 7-10 minút.
K poznámke! Ak je strúhaný syr zmiešaný so zvyškom zložiek, náplň bude šťavnatejšia. Ak ich posypete hubami zhora, dostanete červenohnedú farbu.
- Po uplynutí času odložte pochúťku z rúry, opatrne položte na širokú dosku a nechajte ju úplne vychladnúť.
- Podávajte lahodné biele huby na stôl a zdobte ich vopred s kontrastnými prvkami: malými prstencami nakrájaných olív, čerstvými kvetmi bazalky alebo pármi čerstvých plátkov uhorky.
Chutné jedlo z mrazených bieleho hríbika: krémové julienne
Tí, ktorí milujú biele huby, receptúry na úspešné varenie sa zdajú byť skutočným pokladom. Takáto cenná zložka je niekedy úplne rozmarná, takže bez dobrých rád a presných pokynov je ľahké kaziť aj obyčajné julienne. A z úžasnej francúzskej pochúťky, už dávno súčasťou ruskej kuchyne, nikto nikdy neodmietol.
Nevyhnutné zložky:
- biele huby (čerstvé alebo predtým rozmrazené) - 0,5 kg
- cesnak - 3 kusy
- cibuľa - 1 ks.
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica
- syr pevných druhov - 400 gr
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
- rastlinný olej - 5 lyžice.
- soľ
Pokyny krok za krokom:
- Príprava cípov je lepšie začať prípravou a spracovaním jednotlivých zložiek. Za týmto účelom sa Boroviki dôkladne umyje, nakrájame na veľké kusy a smažíme na masle, ľahko ochucujeme.
- Po niekoľkých minútach premiešajte vývar do samostatného kontajnera a pokračujte v miešaní húb s nakrájanou cibuľou a zvyšky rastlinného oleja po dobu 15 minút.
- Zmiešajte pohár kyslej smotany s múkou, vývarom, soľou a korením. Výsledná hmota sa naleje do panvice a pokračuje sa varením s kúskami húb najmenej 10 minút.
- Kokosové brúsenie vyčistite nasekaným cesnakom. Umiestnite julien do každej nádoby a nedosiahnite horný okraj 1-1,5 cm. Posypte hornou časťou strúhaným syrom na vrchu.
K poznámke! Ak v kuchynskom arzenáli nie sú kokotnity, môžu sa použiť keramické nádoby alebo iné malé žiaruvzdorné nádoby.
- V hlbokej panvici nalejte trochu vody, vložte do kokosu s juliennou a vložte do rúry, zahrejte na 20 ° C na 15-20 minút.
- Servírujte hotové horké juliánske huby s tenkým plátkom bieleho chleba alebo krehkého syrového kotúča.
Jednoduchý recept: tortový dort s hríbikami
Recepty na varenie z čerstvých hríbov prasiatok pravidelne prekvapujú svojou pozoruhodnou rozmanitosťou a nebývalými číslami. Všetky druhy polievok, prílohy, teplé mäsové jedlá, kotúče, omáčky, krásky s hríbikami, pizze, koláče, šaláty - všetky tieto jedlá z čerstvých alebo mrazených húb potešia chuť a príjemný pohľad. Ale najviac, snáď, populárna možnosť, ktorá našla uznanie tisícov gurmánov - tortu.
Nevyhnutné zložky:
- bavlnené pečivo - 350 g
- čerstvé huby - 1 kg
- Parmazán - 150 g
- kyslá smotana - 150 ml
- Maslo - 60 g
- čerstvé alebo sušené bylinky z kôpru
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- čierne a biele korenie
- soľ
Pokyny krok za krokom:
- Jednoduchý a chutný recept na biele huby naznačuje, že varenie jedlo v niekoľkých primitívnych procesoch. Najskôr rozmrazte šálku pečiva, rozložte ju na kuchynskú dosku na teplom mieste.
- Potom sa umyte, nakrájajte na veľké kusy a smažte do rastlinných olejov, pre-soľte a pepřte.
- Do smažené Boroviki pridajte kyslou smotanou a pat na mierny oheň na nie viac ako 15 minút.
- Rozmrazené cesto rozmrazte v tenkej vrstve a položte do kruhového alebo štvorcového plechu na pečenie. Vnútri položte vyprážané huby, kôprové zeleniny a strúhaný tvrdý syr (ako vrchná vrstva).
- Pečte koláč pri teplote 190 ° C, až kým sa nevytvorí chrumkavá červená kôra.
- Servírujte servírovací tanier po častiach, studený alebo horúci.
Ak sa rozhodnete variť biele huby, recepty z fotografie, ktoré sú uvedené v našom článku, vám určite pomôžu rozhodnúť o jedle. Uisťujeme vás, predtým ste si takéto dobroty neskúšali. A ak budete jesť aspoň raz, začnete to opakovať.