Polievka na sére Prečo kráľovská? Vzhľadom k tomu, že rôzne zložky a chuť sú hodné ponúknuť aj kráľovi. Možno budete prekvapení, že základom tejto polievky je srvátka, ale uistite sa, že ak je srvátka vysokej kvality, dá polievku nezabudnuteľnú chuť a arómu. Dôležitým odtieňom je, že zelenina, varená na sére, sa nevara. Preto, ak máte rada mäkkú zeleninu, musíte najprv uvariť do vody a potom pridať sérum. Nasýtenie dáva polievku kuraciemu hrášku. Neukladajte tento recept do zadného boxu, ak nemáte cícer, je dokonale nahradený šošovicou, hráškom, sójou, kašou alebo fazuľou. Nechajte tento recept radovať vo varení a prekvapením s neobvyklou chuťou vás a vašich blízkych.
zloženie:- Cička (kuriatok) 200 g
- Cukor 4 g
- Soľ 1 lyžička.
- Curry 5 gramov
- Slivkovité (Shambhala) semená 5 g
- Asafoetida 3 g
- Krém 50 ml
- Petržalka čerstvá 50 g
- Strihaný olej 100 g
- Voda 500 ml
- Srvátka 1000 ml
- Farba kapusty 400 g
- Paradajky 2 ks.
- Mrkva 1 g
- Kurkuma 3 g
- Krok 1 Na výrobu polievky potrebujete sérum, cícer (namočené cez noc), mrkvu, paradajky, karfiol, maslo, smotanu, soľ, cukor, zeleninu a korenie.
- Krok 2 Rozdeľte karfiol na kvetenstvo.
- Krok 3 Predhrievajte sérum a pridajte karfiol, nechajte ho na veľmi nízkej teplote 15 minút.
- Krok 4 Mrkva sa strúha na hrubom strúhadle.
- Krok 5 Pridajte mrkvu a opekajte ďalších 5-7 minút.
- Krok 6 Cieviku nakrájajte na plnú pripravenosť, vypustite vodu a rozomlejte ju v kaši.
- Krok 7 Pridajte bramborovú kašu na polievku.
- 8. Krájajte paradajky na kocky.
- Krok 9 Predohrejte olej a pridajte korenie: kurkuma, kari, šamballa a takfoetida.
- Krok 10 Po 10 sekundách pridajte paradajky a smažte na 2 minúty.
- Krok 11 Paradajky s korením pridajte k polievke. Ak je polievka veľmi hustá, je čas pridať vodu. Potom pridajte soľ a cukor podľa vkusu. Potom miešajte, aby ste vyliali smotanu, priveďte do varu a vypnite oheň.
- Krok 12 Pridajte zeleninu a vylejte 10 minút.