- Maslo - 100 gramov
- Múka - 200 gramov
- Vajcia (žĺtok) - 1 kus
- Voda - 40 mililitrov
- Jablká (Antonovka) - 4-5 kusov (plnka)
- Bravčové mäso - 250 g (plnenie)
- Mleté čierne korenie - Chuť (plnenie)
- Citrónová šťava - Chuť (plnenie)
- Soľ - chuť (plnenie)
- Biele víno, zelený - na chuť (marináda)
1. Varenie krátke pečivo: posypeme múku, miešame so soľou, pridáme cukor. Chladené maslo sa zmieša s múkou a nakrájame na drvinu s nožom. Pridajte vodu, žĺtok a mieste elastické cesto. Cestu valejte do guľôčky a vložte do chladničky, skôr ako ju zabalíte do filmu. 2. My dobre umyjeme jablká, nakrájame na polovicu a vystrihneme jadro. Plátky plátkov jablká, aby sa nestmavli, posypte citrónovou šťavou. 3. Najjemnejšie plátky nakrájajte mäso, nakrájajte zeleninu, posypte ocotom a asi 20 minút do chladničky. 4. Na základňu koláča vytiahnite vrstvu, ktorá nie je väčšia ako päť milimetrov, väčšinu cesta. Vo forme, olejované a posypané múkou, posuňte cesto. Papier na pergamen obalte nad cesto. Pečte v ohrievanej rúre po dobu piatich minút. 5. Vo forme rozložiť striedavo jablká a mäso - je lepšie, aby jablko prvej a poslednej vrstvy. Mierne korenie a korenie na každú vrstvu. Vytiahnite menšiu časť cesta, vystrihnite kruh a zakryte náplň. Od stredu k okrajom s ostrým nožom urobte 5-6 zárezov. Pokrývajte koláč s fóliou a vložte do rúry približne 40 minút, teplota dvesto dvadsať stupňov. Fólia sa odstráni, tuk na koláč s žĺtkom a pečieme ďalších 20 minút. 6. Dort je pripravený. Bon appetit.
Podávanie: 6