Každá žena, ktorá má nadváhu, by mala včas podniknúť kroky na nápravu jej postavy. V prípade výskytu "extra" kilogramov je najprv potrebné zastaviť ďalší rast tukového tkaniva. To sa dá dosiahnuť znížením spotreby potravinových výrobkov, ktoré majú vysoký energetický potenciál, t.j. obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov a tukov. Pre väčšinu ľudí sú tieto opatrenia dosť dosť na to, aby sa nad určitým časom zbavili prebytočného tukového tkaniva a znovu získali bývalú harmóniu a tesnosť postavy. Často však vedomie potreby korekcie ich postavy prichádza k spravodlivému sexu, keď problém nadmernej hmotnosti rastie do problému vývoja patologického stavu nazývaného obezita. V tomto prípade, obrazne povedané, boj s nadmernou telesnou hmotnosťou platí pre každú kalóriu.
Takže, ako môžete spočítať počet kalórií v miske, ktorú ste pripravili? Aby ste to dosiahli, musíte najprv zistiť množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov obsiahnutých v každých 100 gramoch produktu. Zvyčajne sú tieto údaje vždy uvedené na obale výrobkov.
Potom vypočítajte celkový počet týchto zložiek potravín, ktoré sa dostali do prípravy jedla. Napríklad ste si vzali 200 gramov pohánky na varenie pohánkovej kaše. Každých 100 gramov tohto produktu obsahuje 12 gramov bielkovín, 3 gramy tuku a 68 gramov sacharidov. Preto 200 gramov pohánky obsahuje 24 gramov bielkovín, 6 gramov tuku a 136 gramov sacharidov.
Potom by ste mali vypočítať celkový obsah kalórií pripravenej misky na základe energetickej hodnoty každej z uvedených zložiek, keďže jeden gram bielkovín alebo sacharidov počas štiepenia v tele poskytuje približne rovnaké množstvo energie - asi 4 kilokalóriá a jeden gram tuku - 9 kilokalórií. Pre náš príklad bude celkový obsah kalórií nasledovný: 24 gramov bielkovín × 4 kilokalórií + 6 gramov tuku × 9 kilokalorín + 68 gramov sacharidov × 4 kilokalorov = 422 kilokalórií.
Ako vidíte, počítať kalórie v pripravenom jedle nie je vôbec ťažká úloha, ktorej riešenie je možné dokonca aj pre študentov základných škôl. Pri výpočte obsahu kalórií pokrmov však môžu vzniknúť niektoré otázky, ktoré si vyžadujú objasnenie. Čo presne sú tieto otázky?
Po prvé, nie vždy môžete nájsť podrobné informácie o obsahu všetkých základných zložiek výživy (bielkovín, tukov a sacharidov) v zakúpených výrobkoch. Napríklad, ak si kúpite bochník alebo bochník čierneho chleba (ak sa predávajú bez špeciálneho obalu), nedostanete informácie, ktoré potrebujete o týchto produktoch, a bude tiež zbytočné kontaktovať predajcu za účelom pomoci. Áno, a zavolajte zakaždým v laboratóriu pekárne s podrobnosťami o obsahu bielkovín alebo sacharidov v bochníku, pravdepodobne by ste nechceli ... V tom prípade použite tabuľku obsahu kalórií v potravinách, ktoré sú k dispozícii v mnohých knihách o zdravom a racionálnom výžive. V tomto prípade musíte brať hodnoty pre hlavné komponenty napájania, pričom sa sústredíte na tabuľkové údaje. Ale nedávajte si veľa obáv o presnosť výpočtov - hoci rozdiely medzi skutočným a tabuľkovým obsahom živín sú nevyhnutné, ale napriek tomu chyba tu nebude taká veľká, aby ste významne narušili vaše údaje o obsahu kalórií v miske.
Po druhé, mnohí sú zavádzaní informáciami o prítomnosti mikroživín a vitamínov v potravinách. Existuje dosť logická otázka: prečo vypočítavame obsah kalórií jedla, berúc do úvahy iba obsah bielkovín, tukov a sacharidov, ale nevenujeme pozornosť obsahu, napríklad horčíku, železa alebo kyseliny askorbovej? Faktom je, že mikroelementy a vitamíny sa v tele používajú nie na štiepenie na uvoľňovanie energie, ale na začlenenie do zložitejších molekúl (napríklad enzýmov) a na zabezpečenie ich biochemickej aktivity, ako aj na reguláciu alebo aktívnu účasť na určitých procesov (vrátane trávenia). Informácie o mikroelementoch a vitamínoch uvedených na balení potravín sú preto cennými informáciami, čo naznačuje dodatočný prínos tohto produktu, ale nie súvisí s procesom výpočtu kalórií vo varených miskách.
Ak vaša domáca knižnica nemá knihu s tabuľkami obsahu kalórií, potom to nie je príčinou frustrácie. V súčasnosti sa na internete nachádzajú špecializované internetové stránky, ktoré ponúkajú kalórie v pokrmoch, ktoré pripravujete on-line.
Avšak bez ohľadu na to, ako dôkladne sa pokúšate spočítať kalórie v pokrmoch, ktoré ste pripravovali, mali by ste mať na pamäti, že vedomie kalorického obsahu jedla je len nevyhnutným predpokladom na odstránenie nadmernej hmotnosti. Hlavná vec, ktorú by ste mali urobiť, je používať tieto informácie kompetentne pri plánovaní stravy. Koniec koncov, samy o sebe matematické výpočty počtu kalórií nemôžu nútiť vás, aby ste odmietli vziať obľúbený kus smaženého kurča alebo sladkého koláča plného čerešňového džemu na večeru ...