Ale nie je to všetko užitočné pre imunitu. Cukor a sladkosti, tučné jedlá, potraviny na rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie potláčajú prácu imunitných buniek. V opačnom prípade konajú odlišne ovocie, zelenina a obilniny (dodávané s vitamínmi, minerálmi a vlákninou), mäso, hydina a ryby (zdroj bielkovín a aminokyselín), rastlinné oleje a orechy (obsahujú užitočné tuky). Osobitnú úlohu v tomto zozname poskytujú jogurty a iné užitočné mliečne výrobky.
Jogurty a iné zdravé mliečne výrobky sú jedinými zdrojmi kyseliny mliečnej a bifidobaktérií, ktoré podporujú normálnu črevnú mikroflóru, stimulujú imunitný systém, zlepšujú trávenie a asimilujú živiny. Nedostatočná výživa v spojení so stresom naopak spôsobuje zmenu zloženia črevnej mikroflóry - zvyšuje sa množstvo patogénnej mikroflóry. Tak sa absorpcia živín zhoršuje a ochrana proti vírusom sa znižuje. Mliečne výrobky odstraňujú túto nerovnováhu a udržujú optimálny pomer črevnej mikroflóry. Je obzvlášť dôležité používať jogurty a iné zdravé mliečne výrobky pre deti, ktorých imunitný systém sa práve vytvára. Mlieko a mliečne výrobky sú hlavnými potravinami človeka v prvých rokoch života.
Ručné jogurt
Zdá sa, že je ľahké zabezpečiť si užitočné baktérie - vybrali si jogurt s obľúbenou chuťou, jedlom - a poriadkom. V skutočnosti teraz na poliach preplnilo jasné fľaše s rôznymi jogurty a inými užitočnými mliečnymi výrobkami, kefírmi. Ale medzi nimi nie je tak ľahké nájsť skutočne cenný produkt pre zdravie.
Mliečne výrobky a bifidobaktérie sú živé organizmy, ktoré si vyžadujú určité podmienky pre ich existenciu. Sú skôr rozmarné - netolerujú susedstvo s cukrom a škrobom - nepostrádateľné zložky väčšiny tvarohových dezertov, sladkých jogurtov. Preto mliečne pochúťky "s chuťou guava" sa môžu stať variantom sladkého občerstvenia, ale zdravie nepomôže. Navyše, rovnako ako každý živý organizmus, baktérie kyseliny mliečnej majú svoju životnosť. Veľmi krátka - až 14 dní. Preto vo výrobkoch s trojmesačnou trvanlivosťou jednoducho nemôžu. Ešte ťažšie s mliečnymi výrobkami pre dojčatá - ukrajinský trh detských fermentovaných mliečnych výrobkov nepokrýva ich potreby.
Kde potom nájsť potrebné baktérie? Odpoveďou je toto: ak chcete niečo urobiť dobre, urobte to sami. Preto by mal byť jogurt a jogurt pripravený doma. Pre kojenie dieťaťa je tento prístup ideálnou voľbou. Budete presne vedieť, kedy, za akých podmienok a z čoho je večera pre dievčatko pripravená. Navyše nie je nič zložité: môžete si kúpiť špeciálny jogurt, potrebný kvas (napríklad bifivit, vitalakt). Ale hlavnou vecou zostáva hlavná vec - mlieko. Ak chcete urobiť domáce jogurt chutné a užitočné, je dôležité používať mlieko, ktoré bolo testované na bezpečnosť. Nie všetky "biele potraviny", ktoré sa nachádzajú na regáloch obchodov a trhov, spĺňajú tieto požiadavky.
Nevarejte
Špecialisti skontrolovali mlieko, jogurty a iné užitočné mliečne výrobky pre matky, ktoré matky najčastejšie používajú na kŕmenie detí (niekoľko vzoriek doma, nakúpené na trhu, pasterizované v "filme", ultra pasterizované mlieko v kartónovom aseptickom obale) a varené na ich základe bifivit. Ukázalo sa, že všetky vzorky pasterizovaného a bazálneho mlieka obsahujú veľmi nebezpečné baktérie a nie je možné varenie takéhoto mlieka, pretože všetky užitočné látky sa odparujú. Ale spolu s baktériami je zničená významná časť užitočných látok - vápnik, bielkoviny, vitamíny. Potraviny fermentované vareným mliekom majú prázdnu chuť a neúmyselný zápach. Toto mlieko sa pred použitím nesmie vriec, pretože je absolútne bezpečné.
Na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov pre deti do troch rokov je dôležité používať len detské mlieko v kartónovom aseptickom balení. Toto potvrdzuje prax: bifivitída, varená na takomto mlieku, má príjemnú homogénnu konzistenciu a nižšiu kyslosť, optimálnu pre deti. Z tohto dôvodu sa vo všetkých vyspelých krajinách používa len aseptické balenie pre detské mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky, pretože iba to môže zaručiť bezpečnosť.
Preto sa majster domácej kuchyne a byť zdravý.