- Cowberry - 8 pohárov
- Cukor - 4 poháre
- Voda - 3 poháre
- Želatína - 50 gramov
Všetky naše bobule dajte do hlbokého hrnca, jemne ich opláchnite vriacou vodou. Vypúšťame vodu, necháme trochu vriacej vody na dne a bobule. Potom, s pomocou kriketu, je potrebné rozdrviť naše bobule na stav zemiakov zemiakov. Varujem vás, urobte to starostlivo - plody sú veľmi pokropené. Cukrovinové pyré pretláčame cez plátno. Po jednoduchom namáhaní ručne s použitím gázy vytláčame z brusníc všetky šťavy. Neváhajte tvrdo stlačiť, tým viac vymažte lepšie. Budete mať asi 5 pohárov výberu brusnicovej šťavy. Pridajte cukor, vložte ho do ohňa a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Akonáhle sa kvapalina varí - pridajte želatínu a varíme niekoľko minút na nízkej teplote, za stáleho miešania. Výslednú tekutinu vylejeme na čisté suché poháre. Dotiahnite poháre, varíme ich 10-15 minút a pošlú ich do úložného priestoru. Želé z brusníc je pripravené!
Podávanie: 7-8