Brusnicový koláč Veľmi jemný koláč so sladkou a kyslou plnkou a chrumkavou vrchnou kôrou. Pri príprave koláča je potrebné sledovať určitú sekvenciu prísad. Starostlivo zadajte brusnicovú výplň. Ak je v kontakte so stenami formy, koláč bude horieť. Kôrka zhora bude dávaná cukrovinkou, ktorá slúži ako ornament na vrchol koláča. Pripravte si takú drožiu jednoducho a pred pečením ju posypte koláčom. Táto aróma je daná prírodnou vanilkou v panvici, ktorej obsah musí byť zmiešaný s cukrom. Koláč je jednoduchý pri pečení, cesto je ľahké, jemné. Skúste to, mať pekný chuť.
zloženie:- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice.
- Mlieko 70 ml
- Soľ 2 g
- Vanilky 1 ks.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Maslo 120 g
- Prášok do pečiva 2 lyžičky.
- Cukor 150g
- Cukor 3 lyžice. l.
- Brusnica čerstvá 150 g
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- Cukor 3 lyžice. l.
- Maslo 30 g
- Maslo 3 g
- Múka, kukurica 5 g
- Krok 1 Ak chcete urobiť koláč, musíte brať múku, cukor, soľ, prášok do pečiva, mlieko, maslo, vajcia, vanilku; na plnenie: čerstvé brusnice, cukor; pre prášok: cukor, múka, maslo.
- Krok 2 Najprv všetok cukor, ktorý bude potrebný na koláč, zmiešajte so semenami z vanilky. Môžete použiť mixér na rovnomernú distribúciu vanilky a môžete ho dôkladne premiešať ručne. Rozdelte na 3 časti podľa receptúry.
- Krok 3 Pripravte prášok. Rezané maslo nakrájajte na kocky. Zmiešajte s múkou a cukrom. Dôkladne rozotrite drvinu. Vložte do chladničky.
- Krok 4 Mletie, prášok do pečiva, soľ. Všetko miešajte.
- Krok 5 Mäkké maslo pri izbovej teplote, poraziť v mixéri, pridávať časti cukru do sviežeho stavu. Pridajte vajcia jeden po druhom, šľahajte hmotu.
- Krok 6 V zmesi vajec a oleja sa postupne pridávajú múka (časť), mlieko (časť), znova múka, mlieko, múka. Pokúste sa správne rozdeliť suchú zmes a mlieko na časti.
- Krok 7 Potom pridajte mlieko, znova múku, opäť mlieko, na konci - múku. Pri múke začnite pridávať do zmesi múku a dokončite pridávanie zmesi.
- Krok 8 Pripravte formu. Namažte olej. Posypeme kukuričnou múkou alebo strúhankou. Predhrievajte rúru na 190 ° C.
- Krok 9 Rozdrviť brusnice pomocou drevenej lyžice. Zmiešajte s cukrom.
- Krok 10 2/3 testu je umiestnený na dne formy. V strede rozdeľte náplň brusníc. Dbajte na to, aby šťava brusníc nezaťažila steny formy. V opačnom prípade bude koláč horieť.
- Krok 11 Zvyšok so zvyšným cestom.
- Krok 12 Dostat prášok z chladničky. Rozložte rovnomerne hornú časť cesta.
- Krok 13 Vložte do horúcej rúry. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 40 až 45 minút.
- Krok 14 Dokončite koláč a ochlaďte ho 15 minút vo formulári. Opatrne odstráňte formu. Na rošte úplne vychladnúť. V nasledujúci deň môžete variť koláč. Premiestnite chladený koláč do papiera. Z toho sa stáva hustejšia a chutnejšia. Podávajte koláč na dezert s čajom, mliekom alebo kávou.