Star anýzu
Je to badon, sušené ovocie anízu. Jeho olej (anetol) sa pripisuje antivírusovým vlastnostiam. Pridajte "hviezdu" na príchuť čaju, omáčky, polievky, marinády. Budú sa sladšie. Mincovňa sodného mäsa.
karafiát
Stonky sú horko horké, takže v minimálnych dávkach sú vhodné v marinádach a mäsových pokrmoch. Klobúky sa odhaľujú v sladkostiach. Všetky sú umiestnené tesne pred pripravenosťou. Vyberte si karafiát, maslový nádych. Bude mať antiseptický účinok. Pamätajte, že horiaci korenie nerozpozná ocot.
Čile
Závažnosť priamo závisí od nasýtenia protirakovinového kapsaicínu. Najviac "ohnivé" v Čile sú vnútorné dosky a semená. Ak nechcete spáliť sliznicu (používajte rukavice), používajte len mäso. Ak máte problémy s trávením, vylúčte ho.
fenikel
Jeho sladké semená obnovujú dych a zmierňujú ťažkosťou v žalúdku. Skúste olivový olej, med a horčica vo forme šalátového zálivu.
škorica
Nakrájané sušené kôry sa pridávajú do vdolkov a ovocných jedál, obilnín, čokolády krátko pred koncom varenia. Antioxidanty, ktoré sa v ňom nachádzajú, stabilizujú hladinu cukru v krvi.
Čierne korenie
Zlepšuje absorpciu selénu, vitamínov A a B.
Paprika (červená paprika)
Zdieľa vitamíny A a C. Jeho sladká chuť je kombinovaná s akýmikoľvek pokrmmi, v ktorých sú paradajky alebo kapusta. Vyberte jasne červenú papriku.
rasca
Je hrubá a nie bez ostrosti. Ale medzi korením vedie obsah železa. Brúsiť rybu alebo baraninu pred varením. Pri varení koreňových plodín pridajte do vody vodu.
Sladká paprika
Zhromaždil poznámky zo škorice, klinčekov a muškátového oriešku. Vhodné na mäso a na mletý tmel. Zabraňuje glykácii - "lepenie" kolagénových vlákien glukózou. To zabraňuje vysušeniu pokožky.
zázvor
Picante. Odstraňuje zápal (vrátane fyzickej aktivity), nevoľnosť. Ak sa zmieša s medom a zahreje, ukáže sa glazúra na mrkvu a ostatné koreňové plodiny.
vanilka
Pods kupujú mastenec na dotyk. Najlepšie z nich sú pokryté bielym povlakom z aktívnej zložky - vanilínu. A zabíja rakovinové bunky. Ak chcete neutralizovať horkosť korenia, je zmiešaný s cukrom. Celý je dobrý v marinádach.
kardamon
Sladká, s citrusovou arómou, vhodná na ovocie, ovsené vločky, múku a cukrovinky. Vo svojich éterických olejoch existuje bioaktívna zložka, ktorá z dôvodu odstránenia zápalu znižuje astmatické prejavy. Lepšie si ho kúpte v lúpaní a nakrájajte na semená.
koriander
Celé semená dávajú citrónovú poznámku na dušené kuracie mäso, ktoré sa rozdrvia na ovocie v cestách. Upravte chuť chleba, cukrovinky, syry a jedlá z mäsa, omáčky, polievky.
muškátový oriešok
Jeho zložka, myristín, pomáha ľudskému organizmu bojovať proti infekcii. Spice je považovaná za tajnú zložku masových gulí, krémových polievok, jedlá z ryže, špenát, brokolica, tekvica, ovocie.
šafran
Päť minút pred pripravenosťou odhodiť štipku horkého korenia do kuracieho vývaru, mäkkýšov alebo bielych rýb. Pri miešaní ho pridajte do pečenia. Šafrán bude žlto sfarbený. Predám mäkké stigmy tmavočervenej a červenohnedej (nie žlté!) Tóny.
kurkuma
Suchý koreň tropickej rastliny pre potraviny sa pridá veľmi mierne. V podstate tam, kde ryža a vajcia. Vhodne sa hodí pre všetky koreniny.