Rodinné tradície v každom dome sú rôzne, rovnako ako chuť domácnosti. A napriek tomu, čo pokrmy dieťa nazývajú deti, v mnohých ohľadoch závisí od rodičov. V našej redakcii dostávame obrovské množstvo listov, v ktorých sa čitatelia pýtajú, ktoré jedlá by mali byť zahrnuté do detského menu, ako ich správne pripraviť, ako naučiť dieťa tomuto alebo inému kulinárskemu majstrovskému dielu. Dúfame, že vám recepty z tohto materiálu pomôžu. A niektoré z týchto majstrovských diel sa určite stanú vašimi obľúbenými rodinnými lahôdkami. Chceme vám pripomenúť, že pri príprave pokrmov pre detskú kuchyňu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Najprv použite čerstvé a prírodné produkty na prípravu jedál pre deti zo zeleniny a ovocia. Po druhé, vylúčiť príliš tučné a ostré zložky. Po tretie, odporúča sa, aby sa smažili, ale pečiete jedlo pre deti.
Polievka s omletou (pre deti od 1,5 roka)
Vezmite:
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja
- 3 tabuľky. lyžice ryže
- 2 zemiaky
- 2 tabuľky. lyžice konzervovaného hrášku
- 1 vajcia
- 3 tabuľky. lyžice mlieka
- soľ - podľa vkusu
príprava
1. Vezmite vajcia s mliekom a potom z nich opečte omeletu.
2. Kôračte cibuľu a mrkvu, jemne nakrájajte. Nalejte rastlinný olej na panvici a zeleninu dojčime až do zlacenia.
3. Dôkladne opláchnite ryžu a potom ju ponorte do vriacej soľnej vody, po 10-15 minútach do ryže pridajte cibuľu s mrkvou.
4. Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte ju do polievky, keď ryža je takmer pripravená.
5. Na samom konci varenia znížte konzervovaný hrášok a malú míchanú omeletu.
Farebný šalát (pre deti od 1 roka)
Vezmite:
- 3 - 4 zemiaky
- 1 vajcia
- 1 paradajka
- 1 tabuľka. lyžičkou nasekanej petržlenovej vône a kopru
- 1 tabuľka. lyžica nízkotučnej kyslej smotany (lepšia ako 15%)
- soľ - podľa vkusu
príprava
Varíme zemiaky a vajcia. Odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
2. Umyte a jemne nakrájajte čerstvé paradajky.
3. Pridajte ingrediencie do misky na šalát, pridajte zeleninu a kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku, očistite soľou a premiešajte.
Jemné polievkové pyré (pre deti od 1,5 roka)
Vezmite:
300 g hovädzieho mäsa
- 2-3 zemiaky
- 1 veľká mrkva
- 400 g ružičkového kelu
- 1 vajcia
- zelená petržlenová vňať, kôpor
- soľ - podľa vkusu
príprava
1, varené hovädzie mäso až do polovice varené, potom preskočte dva, alebo možno trikrát, cez mlynček na mäso.
2. Naplňte vývar. Vložte do neho ošúpanú mrkvu a zemiaky. Potom pridajte ružičkový kel. Varenie zeleniny, kým nie je pripravená, potom pridajte polievku.
3. Pomocou mixéra rozmiešajte všetku zeleninu na konzistenciu jemného pyré, pridajte hovädzie mäso a dajte všetko na mierny požiar asi 10-15 minút.
4. Dôkladne opláchnite a vysušte petržlenovú a kôprovú zeleninu a jemne nakrájajte.
5. Na konci varenia do polievky vložte surové vajíčko, zeleninu. Miešajte a nechajte 10 minút pod vekom.
Rybí pyré (pre deti od 1 roka)
Vezmite:
300 g tresky škvrnitej alebo merlúzy európskej
- 1 bobkový list
- 2 šálky mlieka
- 1/2 cibule
- 50 g masla
- 100 g syra
- soľ, korenie - podľa vkusu
príprava
1. Naliate mlieko do hrnca, pridajte bobkový list, 1/2 cibuľu, soľ, umiestnite rybu a variť, až kým nebude pripravená.
2. Rybu položte na tanier, chladte, vysušte a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
3. Orezajte syr na jemnom strúhadle.
4. Výsledné rybie pyré zmiešané s maslom, strúhaným syrom a korením, trochu soli na chuť.
5. Vložte zemiakové zemiaky na misku, dajte jej tvar rýb a lyžicu urobte vzor na vrchole váhy.
Robustné kastról (pre deti od 2 rokov)
Vezmite:
- 500 g kuracieho filé
- 2 zemiaky
- 1 cibuľa
- 4 vajcia
- 200 g syra
- 100 g kyslej smotany
- 1 čajová lyžička. lyžicu rastlinného oleja
- soľ - podľa vkusu
príprava
1. Varte kuracie filety, nakrájajte na malé kúsky.
2. Varíme zemiaky (v kôre), šupku a rošt na jemnom strúhadle.
3. Vystrihnúť cibuľu, variť až do vareného za nízkeho tepla v kyslej smotane (je lepšie zriediť vodou trochu).
4. Porazte vaječný vrt so mixérom alebo šľahačkou.
5. Orezajte syr na strúhadle.
6. Nakreslite tvar maslom a vložte do neho mäso. Na vrchole s cibuľou a zemiakmi, soľ. Naliate všetky rozbité vajcia a vložte do predhriatej rúry na 10 minút.
7. 5 minút pred pripraveným riadom posypte kastról so syrom a vložte ho späť do rúry.
Maminka hrniec (pre deti od 2 rokov)
Vezmite:
- 150 g kuracieho filé
- 2-3 zemiaky
- 1 malá mrkva
- 1 cibuľa
- 20 g masla
- 50 g kapusty
- 1 varené vajíčko
- soľ - podľa vkusu
- zelené kôry
príprava
1. Vystrihnite kuracie prsia na pásy a rovnomerne rozložte na spodok hlinenej nádoby.
2. Zemiaky sú tiež rozrezané na prúžky a rozložené na vrchole filé.
3. Jemne nakrájajte kapustu, mrkvu, cibuľu a položte na zemiaky. Soľ všetko, pridajte maslo a trochu vody.
4. Prikryte hrniec s vekom a vložte do predhriatej rúry (180 ° C) po dobu 30-40 minút.
5, Keď sú všetky ingrediencie hrnca pripravené, otvorte veko a krásne položte laloky vareného vajca na vrchole (môže to byť vo forme kvetu).
Kuleňové poháre (pre deti od 1 roka)
Vezmite:
- 60 g buničiny z králičieho mäsa
- 2 čaje. lyžice ryže
- 1/2 vajec
- soľ - podľa vkusu
- 1chayn. lyžičkou masla alebo kyslou smotanou
- zelená petržlenová vňať, kôpor
príprava
1. Odstráňte mäso z tuku a šliach cez mlynček na mäso.
2. Cook ryžu, aby sa viskózna ryža kaša.
3. Cook ryžu ovocie ochladí, kombinovať s mäsom a opäť prejsť mlynček na mäso alebo miešať s mixérom. Potom pridajte vajíčko na výslednú hmotnosť a všetko šľahajte.
4. Vezmite mleté mäso na malé guličky, vložte do parníka a variť, kým nebude pripravený.
5. Cut guľôčky s maslom alebo kyslou smotanou, posypeme zeleňami.
Pohánka "on-chutné" (od 1,5 rokov)
Vezmite:
- 1 liter vody
- 1,5 šálky pohánky
- 2 cibuľa
- 2 korene petržlenu
- 3 tabuľky. lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 100 ml kyslej smotany
- 3 tabuľky. lyžice masla
- soľ, korenie - podľa vkusu
príprava
1. Varte vodou. Oloupejte cibuľu a korene petržlenu. Ponorte do hrnca s vriacou vodou nakrájané korene a jednu celú cibuľu. Kuchajte 5-7 minút.
2. Vložíme pohánku do vody s koreňmi a variť, až kým nie je pohánka pripravená.
3. Odstráňte cibuľu z ovocia, panvicu zakryte viečkom.
4. Druhá polovica krúžkov cibule, nakrájajte na jednu lyžicu masla a pridajte do kaše. Zaliatie panvice a nechajte kašu naplniť 10 minút.
5. Naplňte pripravené jedlo kyslou smotanou, zvyšným maslom a nakrájanou petržlenovou zeleninou, soľou a korením.
6. Nechajte kašu pod vekom 10-15 minút a potom ju už môžete podávať na stole.
Plemený koláč (pre deti od 2 rokov)
Vezmite:
- 500 g tvarohu
- 2 tabuľky. lyžice masla
- soľ - podľa vkusu
- 1 vajcia
- 2 tabuľky. lyžice cukru
- 2 tabuľky. lyžice krupice
- 1 tabuľka. postel zemných sušienok
- 100 g hrozienok
príprava
1. Prejdite tvaroh cez mlynček na mäso spolu s maslom, soľou, vajcom, cukrom. Vo výslednej hmotnosti postupne vstúpte do krupice.
2. Pridajte umývanie hrozienok (môžete sa líšiť veľkosťou a farbou - takže je to krásnejšie), všetko premiešajte.
3. Mastenec namažte maslom, posypte mletými strúhankami a rozložte hmotnosť tvarohu. Horný koláč s kyslou smotanou.
4. Koláč s koláčom vložte do predhriatej rúry (160-180 ° C) na 25-30 minút. Podávajte teplý koláč.
Brusnicová pena (od 1,5 roka)
Vezmite:
- 200 g brusnice (čerstvá alebo mrazená)
- 200 g cukru
- 4 tabuľky. lyžice krupice
- 500 ml vody
príprava
1. Umyte brusnice a vytlačte šťavu.
2. Naplňte stláčanie vodou, varte 10 minút a potom napnite.
3. Pridajte cukor do filtrovaného sirupu a priveďte ho do varu.
4. V tenkej pramienku, posypte (miešanie neustále!) Mango a variť 10 minút.
5. Chraňte hmotu, pridajte brusnicovú šťavu (ktorá zostala po lisovaní) a všetko prebite pomocou miešača, kým sa nevytvorí ružová pena.
6. Mousse nalejte do vázy alebo kremankam a vložte do chladničky, na zmrazenie to trvá 2-3 hodiny.