Opakovane sme počuli veľa diskusií o tom, čo je vegetariánstvo - škodu alebo prospech?
Niektorí tvrdia, že je nepochybne užitočné, že vegetariánstvo je zdravá a vyvážená strava. Odporcovia však tvrdia, že táto strava je neprirodzená a nie úplne normálna, s tvrdením, že človek je dravec. Koniec koncov, ľudia dlho lovili, jedli mäso zvierat a bol považovaný za zdravý a plný jedla.
Ale poďme sa vyrovnať so všetkým v poriadku. Najprv zistite, čo je vegetariánstvo?
Samotný výraz je latinského pôvodu (z latinského vegetarius - zeleniny). To znamená, že vegetariánstvo je potravinový systém, ktorý zabezpečuje konzumáciu potravín rastlinného pôvodu a úplne vylučuje z potravy mäso z akýchkoľvek zvierat. Vegetariánstvo tiež učí, že každý život je neoceniteľný a každý jeho prejav by mal byť rešpektovaný. Tak, v koncepcii vegetariánstva, je položené oveľa viac, než len po diéte zeleniny, ovocia a obilnín. Podľa zásad vegetariánstva si vyžaduje prácu na sebe, zameranú na rozširovanie morálnych a filozofických hľadísk.
Nebudeme však teraz v morálnom a filozofickom výskume, ale budeme sa snažiť túto otázku zvážiť z hmotného hľadiska. Navyše veľa moderných vegetariánov si vyberá tento životný štýl pre seba, nie tak, že sa riadi zásadami ľudstva, od túžby využívať svoje zdravie a vzdávať hold módnym trendom.
Treba poznamenať, že existuje niekoľko typov vegetariánstva:
- Vegánstvo je najťažší druh vegetariánstva, systém výživy, ktorý používa iba rastlinné potraviny, v niektorých prípadoch aj med je vylúčený z výživy;
- Lactovegetarianism - druh vegetariánstva, v ktorom je prípustné konzumovať mlieko a rôzne mliečne výrobky;
- Lacto-vego-vegetariánstvo, v tomto systéme je okrem mliečnych výrobkov povolené používanie hydiny.
Teraz už zvážime, aký je prínos a škodu vegetariánstva, čo môže viesť k odmietnutiu mäsa a aké užitočné je.
Prínos vegetariánstva spočíva v tom, že tým, že odmieta mäso, človek významne prispieva k zlepšeniu svojho zdravia av dôsledku toho trvaniu a kvalite jeho života. Mnoho experimentov potvrdilo vzťah medzi konzumáciou mäsových výrobkov a srdcovými chorobami.
Chcem tiež poznamenať, že v mäsových výrobkoch vyrábaných v moderných podnikoch existuje veľké množstvo škodlivých prísad: antibiotiká, stresové hormóny a ďalšie látky zvyšujúce rast. Tieto a ďalšie látky nemôžu mať priaznivý vplyv na zdravie ľudí.
Nedostatok cholesterolu v rastlinných produktoch je ďalší nepochybný prínos vegetariánstva. Navyše jedenie ovsa a jačmeňa pomáha eliminovať takú škodlivú látku z tela.
Údaje z niektorých štúdií naznačujú, že ľudia, ktorí praktizujú vegetariánsky životný štýl, riziko rakoviny, ako aj kardiovaskulárne choroby, sú podstatne nižšie (asi 30%) než ľudia, ktorí pravidelne konzumujú potraviny živočíšneho pôvodu.
V súčasnosti však nie je jasné vysvetlenie tohto javu. Mnohí lekári majú tendenciu argumentovať, že je to hlavne kvôli zdravšiemu spôsobu života vegetariánov - športu, odmietania alkoholu, fajčenia, škodlivých potravín (napr. Sóda, údené produkty, čipy, rýchle občerstvenie atď.). Zástancovia vegetariánstva konzumujú viac čerstvej zeleniny a ovocia obsahujúcich mnoho rôznych vitamínov a stopových prvkov, rovnako ako vlákninu, čo vysvetľuje nižšie riziká chorôb pre iných vedcov.
Aké je použitie vegetariánstva?
- V strave obsahuje významné množstvo rastlinných vlákien, ktoré pomáhajú odstrániť z črevného traktu rôzne toxíny a škodlivé látky, aby včas pocítili nasýtenie.
- Zelenina a ovocie obsahujú významné množstvo draslíka a horčíka. V nich prevažujú alkalické ekvivalenty, ktoré prispievajú k ochrane tela pred chorobami.
- Ovocie a zelenina sú hlavnými dodávateľmi vitamínov (vitamínov P a C, beta-karoténu, folátov) a protinádorových terpenoidov.
- V rastlinných potravinách nie je žiadny cholesterol a niektoré z nich majú schopnosť znížiť jeho obsah v krvi.
- Telo sa stáva menej náchylné na ochorenia kardiovaskulárneho systému, rakovinu, aterosklerózu.
Ale treba brať do úvahy aj škodu vegetariánstva. Pre normálne fungovanie musí telo získať aminokyseliny obsiahnuté v mäse. Na vyliečenie nedostatku aminokyselín a železa musí vegetarián konzumovať veľké množstvá strukovín, chleba, orechov. Navyše, pre normálnu absorpciu výsledného železa, telo potrebuje vitamín C, ktorý je obsiahnutý v citrusových plodoch, bobule, rajčiakoch, petržlenu.
Je tiež potrebné poznamenať, že niektorí ľudia sú na ceste vegetariánstva, nie s cieľom zdravého stravovania a životného štýlu, ale kvôli strate hmotnosti. A najviac nepriaznivo ovplyvňuje tento prístup teenagerov. Keďže v tomto veku je mimoriadne nevyhnutné, aby telo dostalo dostatok železa, a jeho nedostatok vedie k vzniku anémie. Choroby, ktoré spôsobujú zvýšenú ospalosť, únavu, znižujú imunitu, čo zase činí telo náchylnejšie na rôzne druhy infekcií.
Zvlášť pozoruhodné je nebezpečenstvo a ublíženie prísneho vegetariánstva:
- Nedostatočná prítomnosť mnohých aminokyselín v tele, ktoré sú mimoriadne potrebné pre rast a plný rozvoj detí.
- Neprítomnosť vitamínu B12 v potrave rastlinného pôvodu, ktorá sa priamo podieľa na procese hematopoézy, nedostatok vitamínu D.
- V dôsledku odmietnutia mlieka a mliečnych výrobkov nemá telo vitamín B2.
- S prevažujúcou obilninovou diétou - nedostatok vitamínu C
Aký druh energetického systému stojí za výber, môžete sa rozhodnúť len! Ale je lepšie konzultovať špecialistu, pretože sa môže zdať, že niektoré produkty pre vaše telo sú veľmi potrebné a ich vylúčenie z stravy môže viesť k nepriaznivým následkom.
Všetko najlepšie pre vás! A to, že si nevyberiete pre seba, hlavnou vecou je, že by to malo byť prospešné pre vaše zdravie.