- Maslo - 50 gramov
- Vajcia - 1 kus
- Studená voda - 3 položky. lyžice
- Múka - 200 gramov
- Soľ - - Chuť
- Lahôdka veľká - 2 kusy
- Červená paprika - 1 kus
- Žiarovka červená - 1 kus
- Banda petržlenu - 1 kus
- Pobočka koriandra - 3-4 kusy
- Cesnak - 2 zuby
- Vápno (alebo citrón) - 1/2 kusov
- Olivový olej - 4 položky. lyžice
- Prášok čierneho korenia - - Chuť
- Oceľ balsamico - - Chuť
Moja baklažán a červená paprika, nechajte vyschnúť. Vrobíme malé kusy, omieľame ich olivovým olejom a posielame ich do rúry na 25-30 minút. Pečte až do varenia. Zatiaľ čo pečené a baklažánky sú pečené, pripravíme cesto na cestičky. Zmiešajte vajce a maslo a jemne premiešajte. Do zmesi pridajte preosiaty múku, studenú vodu a soľ. Tesnite cesto, potom ho zabaľte do potravinového filmu a pošlite ho do chladničky na 20-30 minút. Pečené papriky starostlivo vyčistené zo semien, baklažán - z kože. Jemne nakrájajte zeleninu. Cibuľu nakrájame na polkruhy. Lístky a papriky nakrájame na malé kocky, premiešame s cibuľou, bylinkami a vylisovaným cesnakom, soľou a korením. Zamiešame. Cesto z chladničky vyberieme a navíjame na tenkú vrstvu. Z tenkých krúžkov na rezanie cesta - na priemere by mali byť o niečo väčšie ako formy. Namočte spodnú časť formy do oleja, potom do nej vytvarujeme. Vložili sme predhrievanú na 180 stupňov pece na 10 minút - trochu suché. Potom naplňte misky zeleninovou náplňou a počkajte do rúry 10 až 15 minút, až kým nebudete pripravení. Pokiaľ je to žiaduce, môžu byť okraje otrúbok mazané žĺtkom. Krásne cesnaky s baklažánmi sú pripravené! Môžete slúžiť ako teplej, tak studenej.
Podávanie: 4-5