Zlatá kastrólka z zemiakov so zakysanou smotanou Zemiaky, možno jedna z tých zeleniny, z ktorých môžete variť nekonečne veľký počet receptov. Dnes vám predstavím indickú zemiakovú kastrinu "Gauranga", čo znamená "Zlaté zemiaky". Zloženie jedla zahŕňa najdostupnejšie prísady: zemiaky, syry, kyslé smotany, maslo, zelenina. Pikantnosť, farba a aróma pridať korenie: kurkuma, šamballa, takfoetida a čierne korenie. Ak sú zemiaky nakrájané na tenké krúžky, potom sa kastról dobre namočí a môže byť rezaný štvorcom. Nechajte si vychutnať proces varenia a milovníci jedinečnej chuti vašich jedál.
zloženie:- Zemiaky 1000 g
- Soľ 10 g
- Prášok čierneho korenia 5 g
- Slivkovité (Shambhala) semená 5 g
- Asafoetida 2 g
- Kurkuma 5 g
- Olej na tavenie 150 g
- Kyslá smotana 150 g
- Syr tvrdý 300 g
- Petržel čerstvá 0,5 partia
- Čerstvý kôpor 0,5 zväzok
- Krok 1 Na prípravu kastról budete potrebovať: zemiaky, syry, tvrdé alebo domáce, kyslá smotana, roztopené maslo alebo smotana, zelenina, korenie a soľ.
- Krok 2 Vyrežte na malé zemiaky. Používam strúhadlo na drvenie.
- 3. krok Syr na veľkom strúhadle. Ak používate maslo, je tiež žiaduce roštovať. Ak sa topí - roztaví sa.
- Krok 4 Vystrihnite zeleninu.
- Krok 5 V hlbokej miske rozmiešajte zemiaky, polovicu syra, masla a kyslej smotany.
- Krok 6 Potom pridajte soľ, kurkumy, šambalu, asafetidu, čierne korenie a zeleninu. Dôkladne premiešajte.
- Krok 7 Vyhrievajte rúru na 200 ° C a zemiaky položte do pekáča.
- Krok 8 Vložte zvyšnú polovicu strúhaného syra na zemiaky.
- Krok 9 Zakryte fóliou a urobte niekoľko otvorov, aby sa zemiaky neprájali, ale pečiete a odosielajte do rúry 30 minút, kým nebudete varené.
- Krok 10 Brambory nakrájajte na štvorce a podávajte.