Ak si myslíte celosvetovo, polievky sú užitočné. Stimulujú produkciu tráviacich štiav, sú zdrojom energie a živín, ktoré dieťa potrebuje. Tu, samozrejme, veľa závisí od toho, akú polievku to je. Napríklad boršč, zeleninové polievky poskytujú detskému telu veľa minerálov a rastlinných vlákien a polievky s rezancami a obilninami sú bohaté na rastlinné bielkoviny, vitamíny a škrob. Z tohto dôvodu sa pokúste diverzifikovať detské menu na maximum. Ale nenechajte polievku do hlavného (a často jediného) večere. Tu sa obaja dietici a lekári jednomyseľne domnievajú, že hlavné potraviny musia byť na druhej strane. Ako urobiť zeleninovú polievku pre dieťa - v našom článku.
Koľko gramov potrebujete?
Keďže sme sa rozhodli, že potrebujeme polievku na úpravu gastrointestinálneho traktu kvôli nadchádzajúcemu pracovnému zaťaženiu a tráviacim šťavám, musíme venovať pozornosť množstvu dávky, ktorú ponúknete dieťaťu. Do 2 rokov 120-150 ml 2-3 roky 150-180 ml 3-6 rokov 180-200 ml. Samozrejme, že nebudete každodenne vylievať polievku z panvy do dávkovača. Preto vezmite detskú dosku a zmerajte množstvo vody, ktoré zodpovedá vekovej norme polievky. Pamätajte, koľko sa ukázalo - tretí, štvrtina dosky? Teraz sa určite nebudete pokaziť. A ak drobky požiadať o doplnky, potom nalejte viac.
Polievka, boršč
Na základe mäsového vývaru sa pripravujú tzv. Tankovacie polievky. Najprv sa varí vývar a potom 20 až 25 minút pred varením sa zelenina zastaví. Napríklad kapusta je hlavnou zložkou zložky, v červenej repy je repa. Trochu tajomstvo: varenie cukrovej repy lepšie s pridaním malého množstva citrónovej šťavy, takže repy si zachová svetlé farby. V polievke tiež dať nakrájanú mrkvu, cibuľu, korene.
Ľahká zelenina
Vegetariánska polievka s okrúhlicou
Vezmite:
♦ 1 gramofón
♦ 1 koreňový celer
♦ 2 mrkvy
♦ 2 stonky póru (použite len bielu časť)
♦ 2 korene petržlenu
♦ 2 tabuľky. lyžice krupice
♦ 2,5 litra vody
♦ soľ na chuť
Príprava:
Zelenina sa umyje, odlupuje, rozrezáva sa na pásy. Otočte okrúhlicu, petržlenovú vňať a zeler do vody, variť až do pripravenosti. Mrkva a cibuľa zachrániť v malom množstve rastlinného oleja. Zmiešajte všetky prísady, pridajte mango na polievku, premiešajte a varíme spolu ďalších 10 minút. Zo zeleniny môžete rýchlo vyrábať zemiakové polievky. Jeho zloženie závisí len od toho, čo máte na dosah ruky. Zemiaky, mrkva, karfiol, zelený hrášok, sladká paprika, repa, koreňový zeler, cibuľa - skrátka, priestor pre kulinárske fantázie je obrovský. Zelenina je varená v malom množstve vody, potom sa mixér alebo mixér premenia na pyré. Nakoniec sa do polievky pridá maslo alebo smotana. Podávané polievky, zemiaková kaša s jemne nasekanými zelenkami. Je to vynikajúca možnosť pre deti, ktoré nemajú naozaj rád zeleninu.
Deň ryby
Pre bábätko sú preferované štíhle morské ryby - sú bohaté na minerály a na ich prípravu netrvá veľa času. Avšak, ak je otec rybár, nezanedbávajte a riečne ryby. Len dávajte pozor, že v polievke dieťa nedostane kosti.
Rybia polievka s karbanátky
Vezmite si vývar:
♦ 1 jatočná trup ryby (treska, kapor)
♦ 1 cibuľu
♦ 1 mrkva
♦ 1 koreň petržlenu
♦ soľ na chuť na guľôčky:
♦ 300 g rybieho filé
♦ 1 vajcia
♦ 1 cibuľu
♦ 1 plátok bieleho chleba
Príprava:
Ryby nalejte vriacej vode, v panvici ihneď dať korene petržlenu, olúpanej celej cibule a mrkva. Poraďte sa pol hodiny, pravidelne odstraňujte penu. Po výkone bujónu. Rybie masové gule sú veľmi chutné - okrem toho, že im dieťa ponúka, viete isté, že tu nie je jediný kameň. V prípade guľôčkových karbanátov prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, bielym chlebom, ktorý je vopred namočený do mlieka. V hmote pridajte zbité vajcia, soľ a rolka malé guľôčky, ktoré varia v bujóne.
Božské noky
Knedlíky sú ideálnou voľbou pre tie deti, ktoré nemajú radi varenú zeleninu a sú pripravené neúnavne chytiť ich z polievky. Cesto pre knedlíky sa berie s čajovou lyžičkou, potom dal misku so studenou vodou, kde sa máčacia lyžica. Cesto sa teda nedotýka lyžice a tvar knedlíkov bude rovnaký. Knedle namočené vo vriacom vývaru, zvyčajne okamžite klesajú na dno. Poďte - môžete sa pokúsiť. Zvyčajne sú varené počas 2-4 minút.
Bramborové knedle
Vezmite:
♦ 1 vajcia
♦ 3 čaje. lyžice múky
♦ 3 čaje. lyžice kyslej smotany
♦ 3 čaje. lyžice masla
♦ 3 tabuľky. lyžice mletých bieleho strúhanka
♦ 3 tabuľky. lyžice zemiakovej kaše
Príprava:
Najprv zmiešajte cesto, na konci pridajte zemiakové zemiaky. Z výsledných masívnych guľôčkových guľôčok a naplňte ich vývarom.
Tvarohové knedle
Vezmite:
♦ 50 g tvarohu
♦ 2 čaje. lyžice cukru (želanie)
♦ 3 čaje. lyžice kyslej smotany
♦ 3 čaje. lyžice múky
♦ 1 vajcia
Príprava:
Oddeľte bielkovinu od žĺtka, roztiahnite ju do strmej peny. Kombinujte všetky zložky, kým sa nevytvorí plastová hmota, nakoniec pridajte bielkovinové bielkoviny. Varenie tvarohového knedlíka môže byť v zeleninovom vývare, ale hlavne sú dobré v ovocných polievkach, najmä v čučoriedkach. Začneme s tým.
Polievka na dezert?
Takéto možnosti nám, samozrejme, nie sú veľmi známe, avšak minulé leto ukázalo, aké horúce sú júl a august. V takomto teple je bezvýznamné očakávať, že dieťa bude šťastné, je tu horúca polievka. Naučte sa variť iným spôsobom - do budúcnosti.
"Chernichko"
Vezmite:
330 ml vody
♦ 80 g čučoriedky
♦ trochu citrónovej kôry
♦ 20 g cukru
♦ 15 gramov zemiakového škrobu
Príprava:
Čučoriedka vyberajte a opláchnite a varte vodu s cukrom a citrónovou kôrou. Vložte plody do vriacej vody. Všetko dobre nakrájajte, kým nie je pripravené (niekoľko minút). Oddelene v malom množstve studenej vody zriedte zemiakový škrob a. neustále miešajte, nalejte do polievky tenký chlieb. Položte polievku na varte, ale nevarujte. Chladom. Podávajte s knedžinkami z tvarohu.
Jablková polievka s kyslou smotanou
Vezmite:
♦ 500 g kyslé jablká
♦ 0, 75 litrov vody
♦ 1 tabuľka. lyžice múky
♦ pol pohára zakysanej smotany
♦ Cukor na chuť
♦ 50 g varených rezancov
Príprava:
Peel jablká, nakrájame na kocky. Varenie vody s cukrom, nalejte tam jablká a trochu variť. Potom usneme v hrnci preosiate cez sito. Vložte v polievke predvarené rezance a sezónu s kyslou smotanou. Polievku je možné konzumovať ako v horúcej, tak v studenej forme.