Hlavné jedlo po roku je stále ovsená kaša a zemiaková kaša, ale postupne môžete dať jedlo, ktoré musíte žuť. Môžu to byť šaláty, nespracované polievky, kúsky zeleniny a ovocia, aby ste začali bez kože. Musí sa pamätať na to, že tráviaci systém dieťaťa sa ešte úplne nevytvoril, preto vyprážané jedlá sú škodlivé pre dieťa, je lepšie, ak mu ponúknete jedlá dusené alebo dusené.
Začínajúc vekom jedného roka sa deti začínajú zvykať používať príbory sám.
Je potrebné zvyknúť si dieťa na rôzne druhy jedál. Čím viac rôznych jedál bude v detskej strave, tým bude výživnejšie jedlo.
Jednému ročnému dieťaťu možno podávať jedlo pripravené z mletého mäsa: kotlety, masové guľôčky. Obilie a zelenina už nie sú potrebné na vymazanie. Môžete si vyrobiť pečivo, šaláty, dávať kúsky varenej a surovej zeleniny.
Jedlo pre dieťa po roku by malo obsahovať veľa mliečnych výrobkov. V mlieku je ľahko asimilovaný vápnik, bielkoviny, tuky a vitamíny. Mliečne a kyslé mliečne výrobky by dieťa malo dostať okolo 600 ml denne a množstvo všetkých spotrebovaných potravín za deň sa rovná kilogramu.
Úplné bielkoviny, ako aj fosfor, sa nachádzajú v mäse a rybách. Spolu s mäsom určitých druhov rýb (napríklad treska) môže dieťa dostávať rybí tuk, ktorý pri používaní v tejto forme nezhoršuje deti. Mnohé farmaceutické prípravky nie sú pripravené z rýb, ale z tuleového tuku. Mäso je lepšie dávat nízkotučné, hovädzie alebo kuracie mäso. Mäso a ryby by sa mali podávať 4-5 krát počas týždňa.
Vaječný žĺtok môže byť podávaný v malom množstve deťom do jedného roka. Proteín sa začína dávať oveľa neskôr, asi jeden a pol roka. Vajcia obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a lecitín. Je potrebné dať iba kurča alebo prepelice, pretože vajcia vodných vtákov sú často infikované nebezpečnými infekciami. Vajcia sa varia tvrdo, pretože surové vajcia sú oveľa ťažšie stráviteľné.
Zelenina a ovocie - zdroj nielen vitamínov a minerálnych solí, ale aj vlákniny, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Dieťaťu je možné podávať nielen surovú a varenú zeleninu a ovocie, ale aj mrazené, konzervované, sušené. V šalátoch a polievkach môžete pridať zelenú. Ak nie sú žiadne alergické reakcie, neexistujú žiadne obmedzenia na konzumáciu zeleniny. V opačnom prípade vylúčte paradajky a opatrne dajte mrkvu a tekvica. Pred varením zelenina je namočená niekoľko hodín a zemiaky na jeden deň.
Pre správne fungovanie žalúdka je dôležité, aby potravina bola vyvážená z hľadiska množstva tuhých látok a tekutiny. Polievky by sa mali dať deťom ako prvý kurz, pretože pri varení sa látky, ktoré sú potrebné na trávenie iných jedál, dostanú do vývaru. Na mäso, ryby, zeleninový vývar musíte dať malé množstvo polievky.
Polievka na polievku, ktorá je pripravená na jedlo pre dieťa po roku, je pripravená určitým spôsobom: mäso sa vloží do studenej vody a varí sa na nízkej teplote až do varenia, potom sa bujón prefiltruje a opäť sa vloží mäso. Potom sa polievka pripravuje podľa receptúry.
Ak chcete urobiť jedlo pre dieťa rozmanité, zamyslite sa nad jeho menu. Ak jedláte zeleninovú polievku, potom na druhú servírujte oblátku. Ak je polievka varená obilninami, pre druhú dať zeleninu.
V tomto veku deti jedia o niečo viac: priemerná porcia polievky je 120-150 ml. Nepodávajte dieťa silou, prejedanie v tomto veku je veľmi nebezpečné a vedie k obezite a narušeniu metabolických procesov, ktoré sú veľmi ťažké bojovať.
Najlepšie obilniny pre detskú výživu sú pohánka a ovsená vločka, obsahujú veľa bielkovín a minerálov, ktoré dieťa potrebuje. Ryža by sa mala opatrne podávať, pretože v niektorých prípadoch vyvoláva zápchu. V kaši môžete pridať bobule a ovocie, takže dieťa bude ochotnejšie jesť.
Chlieb možno denne podávať dieťaťu, ale nie viac ako 150 g bieleho chleba po roku a 50 g čierneho po roku a pol. V chladnej sezóne dajte dieťaťu viac chleba a obilnín ako v lete.
Nenechajte sa uniesť s cukrom, prijateľná denná dávka pre dieťa od 1 do 3 rokov je 40-50 gramov. Nadmerné množstvo cukru spôsobuje metabolické poruchy, obezitu, kazu a dokonca aj diabetes mellitus. Cukor možno úspešne nahradiť medom. Sladte svoje jedlo lepšie s prírodnými cukrami obsiahnutými v ovocí.
Nové produkty by mali byť podávané dieťaťu nie častejšie ako raz za tri dni. To umožní sledovať možné alergické reakcie.