Recept na zaseknutie z jabĺk a ostružinov Džem je pripravený z štiepanej zemiaky a bobúľ, ale je to obzvlášť chutné z ich zmesi. Ak je pripravený z nízko kyslých surovín, potom sa počas varenia pridá kyselina citrónová. Na 1 kg pyré položte asi 750 gramov cukru. Ochraňte džem, s konštantným miešaním, až kým hmotnosť odpadne z lyžice s kómou. Hotové džemy sú zabalené do sterilizovaných pohárov a nechané vychladnúť bez zatvárania, potom sa zapečatiú.
zloženie:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Cukor 1500g
- Krok 1 Pri príprave džemu musíte brať čerstvé jablká (lepšie triedy "biele plnenie"), zrelé ostružiny a cukor.
- Krok 2 Odlúpnite jablká z kože a semien a nakrájajte na tenké plátky.
- Krok 3 Umiestnite jablká do hrnca, nalejte trochu vody a varte ich za stáleho miešania, až kým sa nevytvorí hrubé zemiakové zemiaky.
- Krok 4 Blackberry miesiť drevené rozdrviť, pridajte trochu teplej vody a priveďte do varu.
- Krok 5 Utrite vztlakovú hmotu cez sito.
- Krok 6 Zmiešajte jablkové a černohnedé pyré, pridajte cukor a nechajte až do úplného rozpustenia, občas sa premiešajte.
- Krok 7 Aby mohol mať džem jednotnú konzistenciu, výsledné zemiaky z jabloňovej ostružiny môžu byť pretreté cez sito.
- Krok 8 Vložte zemiakový šalát do nádoby a za stáleho miešania variť, až kým nebude varené. Celkové trvanie varenia by nemalo prekročiť 45 minút. Džem bude pripravený, ak z lyžice spadne hustá hmota, namiesto toho, aby nalial pramienok. Hotový výrobok rozložený v čistých nádobách, nechať vychladnúť a korok.