Jablká na zimu - recepty a prípravky v 3-litrových nádobách: kompót, štiepané zemiaky, bez cukru, lobule. Ukladanie jabĺk v zime doma

Ruddy, slané, mladé, zrelé vo svojej vlastnej záhrade pod horiacimi lúčmi augustového slnka a ochladzujúcim septembrovým dažďom ... Jablká v sezóne by sa mali jesť čo najviac. Sú plné pektínu, železa, vápnika, glukózy, fruktózy, kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej a kyseliny vínnej. Ale nezabudnite na zber na zimu. Niektoré druhy ovocia by sa mali uchovávať čerstvé, niektoré sušené, iné - zachované vo forme prírodného domáceho pyré, džemu, kompótu. Jablká na zimu, na rozdiel od iných plodov, môžete pripraviť bez cukru. V tomto prípade časté pitie čaju s lahodným nápojom nijakým spôsobom neovplyvní vašu postavu.

Ukladanie jabĺk na zimu doma

Tisíce letných obyvateľov dlho zvládli všetku múdrosť dlhovekosti jabĺk. Ak ešte nie ste jedným z nich, radi sa s radosťou podelíme o užitočné skúsenosti s ukladaním jabĺk doma na zimu. Zdá sa, že stačí dať ovocie do škatule a skryť ich v suteréne. V skutočnosti sa ukazuje, že zachovanie prezentácie a užitočné vlastnosti bez tajomstiev nemôže robiť:

1. Nie všetky jablká sú rovnako dobré pre dlhodobé skladovanie. Medzi najdôležitejšie odrody patria: Antonovka, Aurora Krymský, olympijský, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel zima, Jonathan, Northern Sinap;
2. Ukladanie jabĺk na zimu doma je záležitosťou dodržiavania pravidiel, ktoré by sa mali začať vo fáze zberu. Akonáhle jablká dosiahnu stav "odstrániteľnej zrelosti", môžete počkať na suché počasie a začať ich umiestňovať do košov. Je dôležité zachovať prírodný vosk a stopky. Spravidla je výhodnejšie začať od dolných konárov, postupne sa pohybovať na vrchol;
3. V ďalšom štádiu sa plody uchovávajú na skladovanie jedným z mnohých možných spôsobov: "obvyklým" stylovaním jabĺk - v koši a bunkách na vrchol s chvostmi; balenie do papiera; zabalenie do suchého materiálu - plevy, piliny, listy; balenie v polyetylénových vreciach; kopanie do hlinenej jamy; ošetrenie ultrafialovým alebo oxidom uhličitým;
4. Jablká na zimu sa najlepšie skladujú v podmienkach, ktoré sú optimálne vhodné pre určitú odrodu. Priemerné hodnoty - od -1 do + 2С s vlhkosťou 85-95%;
5. Predtým, ako prinesiete zber jabĺk do pivnice, musíte ošetriť miestnosť špeciálnymi prostriedkami: steny - čerstvý vápnik s medeným vitriolom, podlaha - s roztokom síranu železnatého. Konštrukcia a rozmery skladovacích kontajnerov na zimu sa môžu líšiť, hlavná vec je, že peňaženky, krabice alebo tašky sú čisté, suché a prirodzené.

Najlepšie recepty jabĺk z jabĺk na zimu

Samozrejme, polovica plodiny by sa mala skladovať v pivnici, pivnici alebo komore. A zvyšok si môžete vyzdvihnúť najlepšie recepty z jabĺk z jabĺk na zimu. Existujú desiatky, alebo dokonca stovky, z ktorých sú všetky zaujímavé, užitočné a praktické. Najlepšie ovocie prežije až do zimy v suchej forme. Takýto koláč je použiteľný na akúkoľvek rôznorodosť jabĺk, neexistujú žiadne obmedzenia vo forme, veľkosti, farbe alebo celistvosti. Sušené ovocie sa môže vysušiť na čerstvom vzduchu, v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo v špeciálnej sušičke. Mnoho populárnych medzi receptami na prípravu jabĺk na zimu používa pot. Plody po takejto liečbe dlho zostávajú a získavajú pikantnú, odolnú sladkú a kyslou chuťou. Pri príprave korenených jabĺk sú optimálne nepolepané jesenné odrody typu: Babushkino, Jesenné pruhované, Antonovka obyčajné atď. Niekoľkokrát milovníci uprednostňujú jablkový džem, štiepané zemiaky a marmelády. Príslušné výkony sú také prázdne miesta pre zimu užitočné aj pre deti. Ale iba v prípade, že recept nie je preťažený cukrom alebo kyselinou. Džemy a džemy sú najobľúbenejšie spôsoby spracovania jabĺk v našom regióne. Na úrovni s kompótami sladké ovocné dezerty každoročne plnia koše každej milenky.

Chutný jablkový koláč na koláče na zimu - recept s fotografiou

Lahodný kúsok jabĺk na koláče na zimu na predpis s fotografiou je bohatstvom pre každú ženu. Príprava niekoľkých pohárov ovocia polotovar v sezóne, môžete pečie úžasné celé cupcakes, koláče, koláče, buchty a koláče po celý rok. Je však potrebné spomenúť, že ideálna úroda jabĺk na zimu bude, ak bude ovocie tenké rezané a očistené od hrubej kôry. Ideálnym spoločníkom na šťavnaté jablká sú škorica, vanilka, klinčeky, melíza, rebarbora. Ktorákoľvek z týchto zložiek môže dopĺňať nasledujúci recept.

Zloženie na prípravu jabĺk na koláče na zimu

• jablká zelené - 12 ks.
• Maslo - 2 polievkové lyžice.
• škoricový prášok - 0,5 lyžičky.
• filtrovaná voda - 200 ml
• cukor - 6 lyžíc.
• listy mäty - 4 ks.

Podrobný návod na recept na jablká na koláče na zimu

1. Pripravte všetky zložky uvedené v receptúre. Umyte jablká v studenej vode, opláchnite listy mäty.

2. Z každého zeleného jablka odlúpnite tenkú vrstvu kôry a vystrihnite jadro. Mäso nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 1 cm.

3. V hlbokom panvici zahrejte maslo. Zmiešajte to tak, aby to nehorilo.

4. Posypte cukor a škoricový prášok v nádobe s maslom. Miešajte hmotnosť, kým sa cukor úplne nerozpustí.

5. V horúcej zmesi položte nakrájané jablká a jemne ich vyprážajte. Pridajte pohár vody a mäty na stewpan, nechajte ovocný guláš 20 minút.

6. V predsterilizovaných pohároch položte na zimu kúsok jabĺk na koláče a pasterujte vo vriacej vode ďalších 20 minút. Pečieme jablkami s podtlakovými viečkami a uskladňujeme ich v chladničke.

Zber jabĺk bez cukru na zimu - krok za krokom recept

Zbieranie jabĺk bez cukru na zimu je najlepšou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju váhu alebo trpia zdravotnými problémami (cukrovka, obezita, vysoký cholesterol, časté abnormality tráviaceho traktu). Jablká, konzervované bez cukru na zimu - výborná liečba pre deti od 2 rokov. Ak je to žiaduce, možno pridať prírodné sladidlá do hotového dezertu: koreň sladkého drievka, xylitol, sorbitol, fruktóza, med. Rovnako ako ostatné ovocné a bobuľové prípravky, jablkový džem bez cukru môže byť použitý v zime na výrobu domácich koláčov, marmelády, želé, želé a iných prírodných lahôdok.

Zložky na prípravu jabĺk bez cukru na zimu

• jablká zrelé - 1 kg
• vyčistená voda - 200 ml

Podrobný návod na recept na jablká bez cukru pre zimu

1. Zrelé šťavnaté jablká umyte, odlupujte a nakrájajte na 8 častí.
2. Naplňte ovocie čistenou vodou a varíme 15 minút na strednom svetle a pravidelne miešajte.
3. Vŕtajte hmotu jabĺk jemným kuchynským sitom. Rozmiešajte zemiakovú kašu, až kým nezhustne.
4. Banky s objemom 500 ml, namočte do rúry na 100 ° C aspoň 10 minút. V sterilnom kontajneri umiestnite do zimy slaninu z jabĺk bez cukru.
5. Každá nádoba sa varí v hrnci s hrubým dnom počas 15 až 20 minút. Prevráťte zaseknutý papier pod kovovými krytinami a uskladnite na zimu v komore alebo v pivnici.

Puree z jabĺk na zimu pre deti, recept s fotografiou

Ďalším obľúbeným spôsobom, ako sa vyrovnať s množstvom jabĺk, je pripraviť na zimu užitočné pyré z jabĺk. Môžete ju použiť rôznymi spôsobmi: pridajte ako doplnok k deťom, pridajte ďalšie zaseknutie na varenie vynikajúcich cestovín, variť s korením a maslo ako omáčku na mäso a hydinu. Pri tomto druhu obrobku nie sú vhodné silné a tvrdé odrody. Borovinka, Delicheses a ďalšie lepšie odišli na močenie alebo kompóty. Optimálna možnosť - sladké a nie príliš tvrdé odrody stredných a veľkých rozmerov so šťavnatou buničinou. Farba ovocia nezáleží.

Zloženie na prípravu detského pyré z jabĺk na zimu

• jablká zrelé - 1 kg
• cukor - 150 g
• vanilka - podľa vkusu
• škorica - na chuť

Podrobný návod na recept na jablkové pyré pre deti na zimu

1. Zrelé jablká, vybrané na prípravu užitočného pyré, umyte v studenej vode a odstráňte z kôry. Buničinu odrežte z jadra a nakrájajte na kusy náhodného tvaru.
2. Zložte nakrájané jablká v hrnci, posypeme cukrom, nalejte filtrovanú vodu na polovicu. Varte na stredné teplo, neustále sa mieša, aby sa hmotnosť nehorila.
3. Potom, čo ovocie zmäkčilo, očistite ich pomocou tolkushku na zemiaky. Skontrolujte zemiaky na chuť. V prípade potreby pridajte cukor, ako aj škoricu a vanilku. Pokračujte v varení obrobku na vhodnú konzistenciu.
4. Šalát z jabĺk na zimu rozložte na zimu do sterilných pollitrových nádob, zakryte vákuovými viečkami a skryte sa v chladničke.

Jablká plátky (polovičky) v pohári na zimu, recept

Na prípravu jabĺk s lobulami v pohári na zimu sú vhodné sladké, husté odrody malých rozmerov: mulčovanie, hnedá atď. Pri varení sa ovocie často kombinuje s rebarborou, brusnicou, hruškou, citrónovou kôrkou alebo oranžovými kôrkami. Vo väčšine prípadov je stupeň fúzie určený stupňom konzervácie ovocia. Akonáhle sa jablká stanú transparentné, pochúťka môže byť považovaná za pripravenú. Jablká, pripravené klinmi v banke na zimu, sú perfektne kombinované s vyprážanými palacinkami a plátkami, sušienkami, krémovými dezerty, nízkotučným tvarohom a sladkými krutónmi.

Zložky na prípravu jabĺk s lobulami v nádobe na zimu

• jablká - 1 kg
• granulovaný cukor - 1 kg
• kyselina citrónová - 3 g
• pitná voda - 2 lyžice.
• vanilkový cukor - 1 špica
• kôra dvoch citrónov

Podrobný návod na recept na polovicu jabĺk v plechovkách pre zimu

1. Z vyššie uvedeného množstva vody, cukru a kyseliny citrónovej varíme sirup. Mal by byť hustý, ale nie spálený, s ľahkým karamelovým odtieňom.
2. Vystrihnite umyté jablká na polovicu, vyberajte jadrá a rezu buničiny nakrájajte na kocky, polovice prstencov, plátky alebo dosky.
3. Ponorte nakrájané ovocie do varného sirupu. Varenie zaseknite 30 až 35 minút na miernom plameni. Ak sú jablká príliš šťavnaté, môžete obdobie varu zvýšiť o 10 minút.
4. 2 minúty pred koncom varenia pridajte vanilkový cukor a citrónovú kôru do nádoby s prípravkom. Dôkladne premiešajte všetko.
5. Banky s malým množstvom pary, ošetrujte parou, minimálne 10 minút. V horúcom kontajneri rozložte jablká s klinmi na zimu, upchajte ich kľúčom západu slnka a otočte ich do hornej časti dna.
6. Uchovávajte plody na temnom chladnom mieste až 12 mesiacov.

Kompot z jabĺk na zimu na 3-litrovom pohári: video recept

Na prípravu perfektného aromatického kompótu jabĺk na zimu nepoužívajte prehnané ovocie, buničina sa začne rozpadať a tvorí bahnitý zvyšok. Nezrelé jablká tiež nefungujú, ich chuť a aróma nie sú dostatočne jasné a výrazné. Optimálny variant - zrelé ovocné sladké a kyslé odrody. Pri príprave ovocného kompótu môžete plodiť celé ovocie, polovice, plátky alebo len malé kúsky. Veľkolepé a neobvykle chutné sú viaczložkové kompóty, v ktorých sú jablká harmonicky kombinované s jesennými bobuľmi, rebarborom, koreninovými bylinkami alebo iným ovocím. Ako pripraviť lahodnú a aromatickú kompótu jabĺk na zimu, pozri vo videoprísach: Vzácny záhradník sa bude sťažovať na slabý výnos jabĺk. Zvyčajne je to dobrý druh veci. Ale súčasne vzniká komplexná dilema, ako vyrábať vysoko kvalitné predvalky a správne ukladať jablká na zimu doma. Koniec koncov, možnosti rybníka sú štiepané zemiaky, džemy, džemy, kompoty a na konci letnej sezóny nie je veľa času a energie. Dúfame, že naše recepty s fotografiami a videami vám uľahčia výber a pomôžu vám rýchlo rozhodnúť.