- biely chlieb - 100 gramov
- mandle - 100 gramov
- cesnak - 3 zuby
- biele víno - 3 st. lyžice
- olivový olej - 6 položiek. lyžice
- vaječný žĺtok - 3 kusy
- voda - 300 mililitrov (ľad)
- hrozno - 12 kusov (veľké bobule)
Ponorte mandle vo vriacej vode na 2-3 minúty. Potom hodiť do cedidlá, vychladnúť. Odstráňte kukuricu z jadier, sušte ich v horúcej panvici na 2 minúty. Umieste mandľu do misky mixéra, chlieb bez kôry a lúpaného cesnaku. Rozdrviť na drobky. Hodí sa do vaječných žĺtkov, masla, vína, cukru a ryže v homogénnom stave. Bez zastavenia šľahania postupujte do ľadovej vody. Nalijte ju do polievky a umiestnite ju do chladničky na pol hodiny. Umyte hrozno, vysušte. Všetky bobule vyrezané na polovicu a vyčistené z kostí. Polievku nakrájajte na porcie, pridajte hrozno.
Podávanie: 5-6