Zeleninový nasekaný šalát Izraelská kuchyňa sa týka pobočky stredomorskej kuchyne. Rovnako ako v iných stredomorských krajinách dominuje izraelská kuchyňa množstvo zeleniny a ovocia, morské plody, ryby a olivový olej, byliny a strukoviny. Používajú sa tiež rôzne orientálne koreniny a korenie, vrátane sumaku, ktoré zvyšujú chuť a dávajú ľahkú kyslosť zelenine. Suma (sumak) sa získava z plodov tej istej rastliny, je burgundská a má charakteristickú kyselosť. Vo východných krajinách sa používa na obliekanie šalátov, marinovskej cibule a na Kaukaze - na marinovské mäso. Tento recept som si vzal z knihy Zh Gur "Nové izraelské pokrmy", v ktorej autorka škorice a sumáča robí hlavné korenie vo svojich receptoch. Dávajú zaujímavé poznámky a výrazne zvyšujú chuť jedla.
zloženie:- Paradajky 3 ks.
- Čerstvá chilli paprička 0,5 ks.
- Soľ navyše 1 špička
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Škoricový prášok 1 lyžička.
- Sumach (sumak) 1 špica
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Mäta čerstvá 1 partia
- Petržel čerstvé 1 zväzok
- Pepper sweet 1 ks.
- Zelená cibuľa 1 banda
- Cibuľa 1 ks.
- Citrón 2 ks.
- Cucumber 3 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť izraelský šalát, vezmite si paradajky, uhorky, citróny, sladkú papriku, čili, cesnak, cibuľu, zelenú cibuľu, petržlen, mätu, olivový olej, soľ, korenie, škoricu, sumac.
- Krok 2 Paradajky, uhorky, sladká paprika a nakrájané na pomerne veľké kocky.
- Krok 3 Cibuľa, cesnak a paprika sú jemne nakrájané.
- Krok 4 Vystrihnite zeleninu.
- Krok 5 Na strúhadle rieknite kôra 2 citróny, zvyšok nepotrebujeme.
- Krok 6 Všetky zložky kombinujeme v hlbokej miske.
- Krok 7 Pridajte korenie a olivový olej.
- Krok 8 Mix a náš šalát je pripravený. Môžete slúžiť. Bon appetit!