Rolky s uhorkou Pri príprave kotúčov je potrebné zvládnuť niekoľko techník. Prvým a pravdepodobne najpriaznivejším je proces točenia suši, ale verte mi, že po niekoľkých testoch sa s ním ľahko dokážete vyrovnať. Hlavný valec utiahnite tak pevne a úhľadne, a potom mu dajte kruhový tvar alebo naopak, aby ste vytvorili obdĺžnik. Je dôležité správne uvariť ryžu, recept, ktorý ponúkame, nám umožní pripraviť základ pre rolovanie za 30 minút - hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny. Ponúkame dnes, aby variť hosomaky, to sú sushi rolls s jednou náplňou a malou hrúbkou, za týmto účelom bude nori listy znížené na polovicu. Ako výplň bude uhorka, zbieranie uhoriek, všimnite si, že sú bez veľkých semien, ak sú všetky rovnaké semená veľké, musia byť odstránené. Rolky s uhorkou sú veľmi jednoduché, takže je to vynikajúca možnosť začať zvládnuť proces výroby sushi rolls - vyskúšajte to a určite si to!
zloženie:- Okrúhla ryža 300 g
- Cucumber 3 ks.
- Nori morské riasy 4 ks.
- Oceu ryža 2 lyžice.
- Cukor 2 lyžičky.
- Voda 350 ml
- Krok 1 Na prípravu kotúčov potrebujete 3-4 listy nori, nakrájajte na polovicu, ryžu, malé čerstvé uhorky.
- Krok 2 300 gramov ryže opláchnite dobre pod tečúcou vodou, takže sa prací voda stáva takmer transparentnou.
- Krok 3 Nalijte 350 ml studenej vody a priveďte k varu na horúcom hornom bez veka.
- Krok 4 Potom zakryjte a varte 12 minút a znížte požiar na minimum. Po vybratí z tepla a bez odstránenia veka nechajte variť 10 minút.
- Krok 5 Pripravte palivo: pripojte 2 lyžičky. ryžový ocot, 2 lyžičky. cukor a 2 lyžičky. dobre teplej varenej vode - dobre premiešajte až do úplného rozpustenia cukru.
- Krok 6 V horúcej ryži nalejte do zálivky a jemne premiešajte všetko, ochlaďte ryžu na izbovú teplotu.
- Krok 7 Uhorky nakrájajte a nakrájajte na tenké prúžky.
- Krok 8 Na polovici listu nori sa nachádzala ryža s hrúbkou 0,5-0,8 mm, takže na jednej strane je 0,5-1 cm nekrytého noriho listu - to je nevyhnutné pre lepenie fólie do kotúča.
- Krok 9 Vložte niekoľko pásikov uhorky.
- Krok 10 Opatrne a pevne prevráťte kotúč.
- Krok 11 Pripravený na opustenie role po dobu 5-10 minút. Z určeného množstva výrobkov sa ukáže 6-7 kotúčov.
- Krok 12 Rozseknite kotúč na polovicu a potom na ďalšie 3 kusy.
- Krok 13 Podávajte rolky s wasabi, marinovaným zázvorom a sójovou omáčkou.