- múka - 5 3/4 poháre
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1 st. lyžička
- zemný kardamom - 1 st. lyžička
- paprika - 1 čajová lyžička
- klinčeky - 1/4 čajových lyžičiek
- maslo - 240 gramov (nesolené)
- tmavohnedý cukor - 1 sklo
- cukor - 1/2 šálky
- tmavý kukuričný sirup - 1/2 šálka
- voda - 1/4 skla
- krém - 1/4 skla
- vajcia - 1 kus
- extrakt z vanilky - 1 1/2 čajových lyžičiek
- Na smotanu: hrnčeky maslo - 1 1/2 kusy (zmäkčené nealkoholické)
- oranžový koncentrát - 4 položky. lyžice
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička
- cukrovinkový cukor - 2 šálky
1. Maslo vyhladzujte a nakrájajte na kusy. Mixte múku, sódu, soľ a korenie do veľkej misy, odložte. Vo veľkej kastrílovej zmesi cukru, kukuričného sirupu a vody. Priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. 2. Umiestnite olej do misy a nalejte horúcu zmes cukru na vrchol a potom ho zľahka miešajte pri nízkej rýchlosti. 3. V malej miske zmiešajte krém, vanilkový extrakt a vajcia. Beat s mixérom. Pridajte zmes oleja. Beat pri strednej rýchlosti. 4. Znížte rýchlosť na nízku a pridajte múku. Beat s mixérom. 5. Rozdeľte cesto na tri časti a vložte ho na disk. Každú platňu vložte do plastového obalu a vložte do chladničky na noc. Tento recept produkuje veľa testov, takže môžete tiež zmraziť až na 1 mesiac a potom ho rozmraziť, keď ho chcete použiť. 6. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Vytvorte 1 kotúč cesto na ľahko mletý povrch. Vystrihnite cookies. 7. Vložte cookies na plech na pečenie, lemovaný pergamenom a pečte až do zlatohnedej, od 8 do 10 minút. Nechajte vychladnúť na pult. 8. Medzitým urobte krémovo-oranžový krém. Porazte mäkké maslo s oranžovým koncentrátom a kôrou. Postupne pridajte cukor a šľahajte, až kým nebude hladký. 9. Naplňte polyetylénové vrecko so štrbinovou hmotou a stlačte krém na sušienky. 10. Horná strana so zvyšnými polovicami a ľahko stlačte tlačidlo. 11. Uložte sušienky v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až na 1 deň alebo uchovávajte v chladničke až na 3 dni.
Podávanie: 24