Forma na potravinách sa objavuje, keď sú výrobky skladované nesprávne alebo dlho. A to je známe takmer každej hostiteľke. Je zaujímavé, že plesne môže byť odrezané alebo ihneď zlikvidovať postihnuté výrobky? Spotrebiteľ by mal vedieť, že niektoré druhy plesní sú veľmi nebezpečné - sú jedovaté, niektoré druhy sú karcinogénmi (mykotoxíny). Tieto mykotoxíny, ktoré sa hromadia v ľudskom tele, môžu spôsobiť rakovinu.
Sú výrobky, na ktorých sú formy plodia nebezpečné pre zdravie
Plesne sú v prírode veľmi bežné. Plesne húb sú obrovské množstvo druhov a niektoré z nich sú dokonca považované za užitočné pre jedlo. Faktom je, že existujú niektoré druhy plesní, ktoré možno pozorovať na špeciálnom syre, korenistej salámovej klobásy. Zelené bodky v syre a biely povlak na klobásach je aktivita foriem. Tento druh plísní je úplne iný ako pekárenské výrobky. V žiadnom prípade neovplyvňuje formy ľudského zdravia, ktoré sa používajú špeciálne na výrobu syrov rôznych druhov. Funkciou takejto formy je zachovanie výrobku a jeho špecifický zápach. Použitím takejto formy môže trvať oveľa dlhšie.
Niektoré typy plesní produkujú mykotoxín. Ide o prvok, ktorý sa zúčastňuje metabolizmu a môže viesť k vzniku rakovinového nádoru. Ale to sa stáva, len ak budete jesť veľa potravín plnených plísňou. Pri pravidelnom používaní výrobkov s plesňou sa okrem zvýšenia rizika vzniku rakoviny môžu vyvinúť aj ochorenia pečene a obličiek.
Stojí za to okamžite vyhodiť výrobky, ktoré formovali
Bez váhania môžete posielať odpadkové plechovky ako plesne, ako je tvaroh, smotana, jogurt, ovocie a zelenina so šťavnatou buničinou (broskyne, paradajky, slivky atď.). Toto sa týka kompótov, štiav, na ktorých povrchu sa už začali tvoriť škvrny. Podľa lekárov dietetikov, mäso, mäsové výrobky a kusy chleba stojí za to zaslať do koša.
Forma je pomerne neškodná, ktorá sa formovala na veľkom kusi tvrdého syra, na palicu so salámom alebo cervelatom, na bochníku chleba. Môžete jednoducho odrezať veľký kus z týchto produktov z huby infikovanej plesňou.
V takých výrobkoch, ako je múčka, džem, džem, stupeň nebezpečenstva závisí od cukru, alebo skôr z jeho obsahu v nich. Ak obsah cukru presiahne 63%, jednoducho ju môžete odstrániť zhora. Toto pravidlo sa vzťahuje na zakúpené výrobky a domáce výrobky, aby sa neriskovalo, je najlepšie ich zlikvidovať.
Taktiež opatrné je to so zašpineným alebo plesňovým sušeným ovocím a orechmi. Ak tieto potraviny chutia trochu trpko, potom sú nevhodné na jedenie. Táto horkosť môže naznačovať prítomnosť aflatoxínov, ktoré sú smrteľné.
V prípade, že máte pochybnosti, je lepšie neriskovať a vyhadzovať výrobky ovplyvnené plesňou. Ale nemusíte sa panikať, ak ste jedli trochu plesnivý produkt. V ojedinelých prípadoch požitie mykotoxínov do ľudského tela nepredstavuje žiadnu hrozbu pre ľudské zdravie a život. Takéto látky iba v tomto prípade vytvárajú nebezpečenstvo, ak sa zhromažďujú karcinogénne.
Ako zabrániť tvorbe potravín na plesni
Aby sa produkty nepreložili a nevyhadzovali kvôli tvorbe plesní, musíte dbať na to, aby sa vôbec nezobrazovali. Použite niekoľko tipov. Ovocie, zelenina, mliečne výrobky, pekárske výrobky je potrebné zakúpiť v čerstvom stave. Nekupujte ich vo veľkých množstvách a používajte ich čo najskôr. Ovoce a zelenina sa odporúča skladovať v chladničke. Po otvorení obalu so šťavou použite šťavu po dobu 2 dní. Pekárske výrobky, korenie, orechy by mali byť skladované na chladnom a suchom mieste. Chlebník pravidelne utrite vodou a pridáva malý ocot. Pri nákupe produktov venujte pozornosť času skladovania a vzhľadu. Keď vidíte plesňu na produkte, rýchlo zlikvidujte ju alebo tieto produkty tak, aby forma neovplyvnila iné potraviny.