Kvasnicový koláč je focaccia. Focaccia je bežný kvasinkový koláč, ktorý sa pečie jednoducho alebo s náplňou, mierne zatlačeným na povrch koláča. Vo vzhľade je veľmi podobný pizze a podľa mnohých historikov varenia je jeho predchodca. Jediný rozdiel medzi focaccia bez náplní z našich ruských koláčov je povinné používanie olivového oleja počas prípravy cesta. Ale ako inak? Miska je talianska. V dávnych dobách to bolo obvyklé jedlo bojovníkov a roľníkov, chlieb pre väčšinu ľudí, ktorí žijú svojou prácou. Najčastejšie sa focaccia stále vyrába s vypchávaním, pričom sa na tento účel používa široká škála výrobkov: syr, korenisté byliny, olivy, sušené paradajky, cibuľa atď. Dlhodobo zachováva sviežosť, takže si môžete so sebou vziať na výlety, turistiku, pikniky a prechádzky. Focaccia je oveľa ľahšia a chutnejšia ako kúpiť chlieb, ale je tu s ním všetko, čo je možné. Ak chcete urobiť skutočnú liečbu, potom pripravte focacciu s čerešňami alebo čerešňami. Bobule môžu byť buď čerstvé, mrazené alebo konzervované, z kompótu. Obzvlášť chutné to dopadne, ak je v horúcom druhu veľkoryso pokrytý práškovým cukrom.
zloženie:- Varená voda 350 ml
- Sušené droždie 1 lyžička.
- Pšeničná múka 500 g
- Olivový olej 50 ml
- Cukorový prášok 50 g
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Treska mrazená 600 g
- Krok 1 Na prípravu focaccie s čerešňami potrebujete múku, kvasnice, olivový olej, práškový cukor. Čerešne predzmrazené.
- Krok 2 1 čajová lyžička suchého droždia nalejte 350 ml teplej vody.
- Krok 3 Keď sa kvasinky rozpustia, pridajte soľ, práškový cukor a múku.
- Krok 4 Cesto dobre premiešajte.
- Krok 5 Potom nalejte olivový olej a mieste cesto po dobu 5 minút.
- Krok 6 Cesto položte na teplé miesto na 1 hodinu.
- Krok 7 Krycí plech obalte pergamenovým papierom, osušte ho olivovým olejom a položte koláč na cesto s hrúbkou 2-3 cm.
- Krok 8 Z čerešní vyberiete kosti, položte bobule na cesto a jemne ich zatlačte tak, aby klesali s cestom.
- Krok 9 Pečieme focacciu s čerešňami v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 30-35 minút. Podávajte focacciu s čerešňou bohato pokropenou práškovým cukrom.