Kuchyňa, na ktorej je každý výrobok priradená, je oveľa pohodlnejšie a príjemnejšie, než keď je všade na svete neporiadok. Pamätajte si, iste boli príležitosti, keď ste otvorili chladničku alebo sa pozrel do kuchynských skríň a so všetkým množstvom jedla, nemal čo jesť. A počas všeobecného čistenia v kuchyni ste našli vklady starých obilnín, z ktorých už nemôžete variť ovocnú kašu alebo starú múku, ktorá už nie je vhodná na pečenie. Takáto situácia vás asi nebude inšpirovať ako kuchár. Ale môžeme vám pomôcť napraviť túto situáciu s pomocou uvedenia veci do poriadku v kuchyni skrine. K tomu je potrebné vykonať niekoľko krokov.
vykonajte čistenie
Zbavte sa nadbytku fliaš, pohárov, starých krabičiek s jedlom, v žiadnom prípade nechajte zvyšky jedla. Najčastejšie v starých zvyškoch potravín tvorili oxid siričitý a benzoát sodný - škodlivé pre zdravotnícke chemikálie. Odstráňte všetko, čo je zastarané a ešte viac s vypršanou trvanlivosťou. Koniec koncov, to je často konečný dátum je hlavným ukazovateľom kvality výrobkov. Ak sa napríklad múka alebo obilniny dlho uchovávajú, strácajú svoju chuť a nutričnú hodnotu. Neľutujte sa za nič, čo dlho nepoužívate. Buďte úprimní so sebou - prečo a pre koho to všetko zachovávate? Vyhoďte všetko maximálne a bez ľútosti. Vedzte, že kuchyňa je vzorom čistoty skutočnej ženy.
Nákupné výlety
Po odstránení všetkých políc ste pripravení na druhý krok - nákup potrebných výrobkov. Vyberte ekologické produkty bez pridania chemikálií. Z obilnín uprednostnite celé zrná, napríklad ryžu bez ryže alebo celozrnné ovocie, ktoré sú bohaté na vlákninu a prispievajú k prevencii ochorení čriev. Fazuľa, hrach a šošovka obsahujú viskózne vlákna, ktoré regulujú množstvo cukru v krvi a sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a umožňujú vám znížiť spotrebu mäsa. Olivový olej obsahuje mononenasýtené kyseliny, ktoré sú pre srdce veľmi užitočné. Olivový olej je preto jedným z najobľúbenejších tukov na varenie pre mnohých kuchárov po celom svete. Vyberte olivový olej označený ako "extra panenský". Tento olivový olej sa považuje za najlepší, pretože sa získava po prvom lisovaní olív a má nízku kyslosť. Čerstvé korenie sú zdrojom antioxidantov. Možno, medzi tými pár výrobkov, ktoré si môžete dlho uložiť, môžete zaznamenať konzervované ovocie a zeleninu. Vďaka nim môžete cítiť všetku veľkorysosť leta po celý rok. Napriek tomu, že niektoré vitamíny (ako je tiamín) sa strácajú v potravinách z dôvodu konzervovania, vitamínov A, I, E a K rozpustných v tukoch a väčšina živín sa zachováva.
Čerstvé korenie
Tajomstvo akvizície a skladovania
1. Pri výbere korenia dbajte na ich trvanlivosť. Mnohí z nich majú za sebou dlhú cestu, aby sa k nám dostali na stôl, ale stratili svoju sviežosť a užitočné vlastnosti.
2. Uistite sa, že doma ste neukladali staré, už bez chuti korenie. Ak áno, musia sa zlikvidovať.
3. Otestujte si korenie sami, skúste to s hrotom jazyka.
4. Kúpte menej korení, ale častejšie.
5. Uprednostňujte celé korenie, potom ich podľa potreby utrite do mlynčeka na kávu.
Tým sa zachová dlhšia chuť a aróma.
6. Čerstvo kúpené korenie by mali mať silnejšie a jasnejšie príchute než stale, tento kontrast vám pomôže lepšie identifikovať.
1. Udržujte korenie vo vzduchotesných nádobách, pretože vzduch zhoršuje ich chuť.
2. Fľaše s gumovými tesneniami a uzamykateľnými zámkami sú ideálne. Skontrolujte, či sú fľaše tesné, a držte ich pod vodou po dobu jednej hodiny. Ak voda uniká, musia byť tesnenia vymenené.
3. Uložte korenie na chladnom suchom mieste, pretože svetlá a vysoké teploty nepriaznivo ovplyvňujú kvalitu korenia. Ale nezmrazujte ich.
4. Presne zistite dobu skladovania každého korenia.
Celé korenie, ako napríklad muškátový oriešok a korenie, sa uchovávajú počas 6 až 12 mesiacov. Podzemné korenie, ako je kari, chilli papričky sú skladované po dobu 3 až 6 mesiacov, rovnako ako oregano a bazalka.
5. Skontrolujte sviežosť byliniek a pretrepte ich medzi prstami. Mali by ste cítiť silnú chuť.
Používajte čisté skladovacie nádoby
Uchovávajte suché potraviny v čírych čistých nádobách, nádobách a škatuliach. Pri nákupe prírodných potravín nezabudnite, že sa nemôžu skladovať tak dlho, ako sú spracované. Pomocou transparentných úložných kontajnerov uvidíte, ktoré produkty sa dajú ešte používať a ktoré sa už začali zhoršovať a je potrebné ich zlikvidovať. Uprednostňujte plastové sklenené nádoby, pretože niektoré plastové nádoby môžu vyparovať rôzne chemikálie.
Sledujte objednávku
Poradie v kuchynských skriniach môže výrazne ovplyvniť vaše jedlo. Je dôležité správne zoskupiť výrobky (napríklad podľa rôznych kategórií varenia). Uchovávajte všetky výrobky na raňajky na jednom mieste. To ušetrí veľa času ráno.
Vybavte kuchyňu ďalšími policami, použite rôzne dizajnérske riešenia, pohyblivé a rozkladacie police, aby boli všetky výrobky podľa vášho názoru, a nie v rozľahlých rohoch kuchynských skriniek. Prihláste každú poličku. Napríklad jeden pre korenie, druhý pre obilniny atď. Starajte sa o dodatočné osvetlenie skriniek tak, aby boli všetky poličky jasne viditeľné.