Pečeňová paštika Pečeňové koláče sú veľmi bežným jedlom, sú varené rôznymi spôsobmi, každá žena v domácnosti má iste skúsený recept. Varela som pašu z rôznych druhov pečene a to rôznymi spôsobmi, ale toto sa zvyklo: je ľahké variť, výrobky sú vždy k dispozícii, a paštika sa ukáže ako veľmi chutné, elastické, vybavené tučným bravčovým mäsom, konektivitou - zemiak dobre viaže komponenty. Ľahko sa rozširuje na chlieb, v slávnostnom servírovaní s takými košíčkami na výplň z pestrých plodov a koláčiky z krátkeho pečiva. Tradične sa pečeňová paštika zvyčajne podáva s marinovanou zeleninou, ktorej kyselina vyvažuje obsah tuku. Hotová paštika je uložená v chladničke a balená do fóliových alebo plastových nádob, môže byť zmrazená, ak je to potrebné, rozmrazená pri izbovej teplote, je to veľmi výhodné: vždy je hotová druhá raňajka alebo občerstvenie, chuť koláča z mrazu sa vôbec nezmení.
zloženie:- Hovädová pečeň 1000g
- Tuk je čerstvý 500 g
- Mrkva 50g
- Cibuľa 50 g
- Zemiaky 200 g
- Cesnak 5 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť pašu, vezmite pečeňové hovädzie mäso, varené tuky z bravčového mäsa alebo sardinky (ak si vezmete čerstvé bravčové mäso, potom ho variť spolu so zvyškom zložiek), cibuľu, mrkvu, zemiaky, cesnak.
- Krok 2 Všetky výrobky, okrem cesnaku, nakrájame na veľké kusy a dajte do hrnca.
- Krok 3 Vylejte vodu a varte pol hodiny. Priveďte k varu, znížte požiar na minimum. Pripravenosť na kontrolu s nožom počas varenia. Pena nemôže byť odstránená - vývar nie je užitočný.
- Krok 4 Keď sú výrobky varené, vyberte panvicu z tepla, odstráňte pečeň a zemiaky, vývar nie je potrebný.
- Krok 5 Jačme a zemiaky ochladzujte mierne.
- Krok 6 Vystrihnite zemiaky, pečeň a slaninu na veľké kusy na brúsenie v kuchyni. Mám 2 záložky.
- Krok 7 Pripravte pripravené produkty do misky choppera a dobre ho otočte tak, aby sa hmota stala rovnomernou konzistenciou, šľahala a pružne.
- Krok 8 Vložte hmotu do veľkej nádoby, aby bolo ľahké ju premiešať.
- Krok 9 Stlačte pár strúčikov cesnaku.
- Krok 10 Dobre hodiť. Umiestnite do kontajnera, uložte do chladničky.