Cake "Monastic chut" s čerešňou Všetky známe a milované a skutočne domáci koláč "Monastic Cottage" dokonale zdobia váš stôl nielen na čaj, ale na večeru. Tento koláč vždy pripomína náš teplý domov, rodinu a bezstarostné detské časy. Hľadal som tento recept a nebol som si istý, či to bude fungovať tak, ako si to pamätám. Predstavujem tento koláč pre tvoju úvahu a som si istý, že podľa môjho receptu a popisu bude aj školák schopný uvariť tortu. Mäkká mäkká kyslá smotana a krátke cesto, v ktorých je čerešňa zabalená, bohato nasýtená kyslou smotanou, vás nenechá ľahostajným. Koláč musí trvať najmenej 24 hodín. Všetka dobrá nálada!
zloženie:- Pšeničná múka 580 g
- Soľ 1 špička
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Cukor 70 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Kyslá smotana 200 g
- Maslo 200 g
- Treska mrazená 900 g
- Cukor, vanilka 30 g
- Cukor prášok 150 g
- Smotana 800 g
- Kyslá smotana 50 g
- Čokoládová čierna 80 g
- Maslo 30 g
- Krok 1 Pripravte ingrediencie: mrazenú čerešňu, ktorá sa rozmrazí a nechajte 2 hodiny odtekať; múka, cukor, cukrový prášok, vanilkový cukor, olej v izbovej teplote, kyslá smotana, tuk, čokoláda.
- Krok 2 Zatiaľ čo čerešňa rozmrazuje a vyprázdňuje, miešajte cesto. My sme porazili maslo, pridajme kysnutú smotanu a šľahame 1 minútu.
- Krok 3 Slepte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Krok 4 Dobre premiešajte so zmiešavačom, až kým nedosiahnete drobky.
- Krok 5 Pohajte vajíčko a vyberajte cesto na kus.
- Krok 6 Hneď rozdeľte cesto na 15 rovnakých dielov. Pre pohodlie som vážil všetky guľôčky, asi 1 loptu - 68-69 g. Zbalíme ho do jedlej fólie a čistíme ju v chladničke 2-3 hodiny (nechal som ju celú noc).
- Krok 7 Z každej gule vytvarujeme klobásy o dĺžke 8-10 cm, potom proroshim pracovnú múku, pretláčame cesto na pásy o šírke 7-8 cm a dĺžke asi 25-30 cm, roztiahneme stopky čerešní, vypneme a roztrháme po celej dĺžke a končíme sklopiť. Získajte tubuly.
- Krok 8 Pečieme v predhriatej peci pri teplote 180 ° C na papieri, ktorý je lemovaný listom asi 17-25 minút, až kým sa neozve zlatá farba. Chcem to vychladnúť.
- Krok 9 Chuť studenej kyslej smotany s cukrovým práškom a vanilkovým cukrom do luxusného krému.
- Krok 10 Na spodnej časti misky rozložte trochu krému a roztiahnite 5 skúmaviek.
- Krok 11 Distribuujte hojne 1/5 krému na vrch a boku.
- Krok 12 Dali sme 4 rúrky, pohybovali sme ich do stredu. A opäť sme sa pokryli krémom.
- Krok 13 Vložte 3 tuby a top smotanu.
- Krok 14 Top 2 rúrky a krém.
- Krok 15 V závere 1 zo stredu uprostred.
- Krok 16 Zakryte vrch a boky zvyšným krémom. Čistieme v chladničke 24 hodín alebo viac.
- Krok 17 1 hodinu pred podávaním pripravte glazúru: zmiešajte kyslou smotanou s maslom a teplom, pridajte čokoládu a topíme na strednom ohni. Varíme, aktívne miešame 2 minúty. Nechajte vychladnúť v ľadovom kúpeli.
- Krok 18 Vylejte ochladenú glazúru na 35 stupňov na koláč zhora pozdĺž celej dĺžky. Rozpusťme sa. Poďme zmraziť v chladničke.
- Krok 19 Budeme zdobiť tortu s čerešňami, príjemnou chuťou!