- Kuracia pečeň - 500 gramov
- Hovädzia sviečkovica - 1 kus
- Cherry Fresh - 200 gramov
- Čerstvé marhule - 10 kusov
- Maslo - 30 mililitrov
- Soľ, korenie - - Chuť
- Škrob - 30 gramov
- Rastlinný olej - 30 mililitrov
Začíname s kuracou pečeňou - treba ju dôkladne umyť a potom vysušiť na papierovej uteráku. Mimochodom, v pôvodnom receptúre sa používa husia pečeň, ale kvôli jej nedostatku používam kuracie mäso - to sa ešte zhoršuje. Vysušte pečeň v škrobe. Smažte pečeň v rastlinnom oleji až do pevnej kôry. Potom znova na papierové uteráky absorbovať zbytočný tuk. Teraz vezmeme hovädzie sviečkovice. Mimochodom, je žiaduce, aby hovädzia sviečkovica ležala v chladničke 1-2 dni pred jej varením. Bude to prospešné len pre ňu. Z hovädzieho mäsa vystrihneme medailóny s hrúbkou približne 2-3 cm. Samozrejme, prerezávame vlákna. Každý medailón je pevne zabalený s retiazkou alebo povrazom - v opačnom prípade medailóny strácajú tvar. Teraz sa zaoberáme čerešňami a marhúľami. Z čerešní získajte kameň, dajte ich do malého množstva vody a priveďte k varu. Ako variť - dali sme tam tie isté marhule. Po troch minútach sa celá marhuľa odstráni a prenesie sa do misky (my im slúži na mäso), a zváraná čerešňa je rozomletá v mixéri. Bude to čerešňová omáčka na mäso. Medailóniky sa smažia v masle 5 minút na každej strane. Solim a korenie po pečení. Zostáva len krásne, aby sme na stole položili všetky tieto veci - vložili sme medailón, obloha z marhúľ, čerešňovú omáčku a pečená kuracia pečeň. Na dekoráciu môžete dať niekoľko čerstvých čerešní. Bon appetit! :)
Podávanie: 6-8