- sušené čerešne, hrubo nasekané - 11/4 pohárov
- Maslo - 11/4 pohárov
- cukor - 1 sklo
- voda - 2/3 sklo
- kakao - 1/2 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- svetlohnedý cukor - 3/4 poháre
- strúhaný kokosový orech, ľahko opečený - 1 šálka
- plus 7 1/2 čajových lyžičiek múky - 2 šálky
- veľké vajce - 1 kus
- čerešňový likér - 2 položky. lyžice
- čokoláda, nakrájame na kusy - 1/2 šálku
- rastlinný olej - 1 diel
Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Namontujte nádobu na pečenie rastlinným olejom. V hrnci priveďte do varu čerešňa, 2 lyžice masla, 1/4 šálky cukru a vody. Ochuťte na nízkej teplote, miešajte, až kým sa takmer všetka tekutina neabsorbuje, asi 15 minút. Odstráňte z tepla, miešajte 1/4 šálky granulovaného cukru. Nechajte vychladnúť a občas premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Zmiešajte v miske s kakaovým práškom, soľou, hnedým cukrom, kokosom a 2 šálkami múky. Pridajte zostávajúci olej a zmes zamiešajte do miešača, kým sa cesto nerozpadne. Polovičné cesto vložte do vareného pekáča. Vložte vajíčko, zostávajúcu 1/2 šálku cukru a tekutiny do misy a miešajte miešačku pri strednej vysokej rýchlosti asi 4 minúty. Pridajte čerešňovú zmes a zvyšné 7 1/2 lyžičky múky a premiešajte. Zmes premiešajte rovnomerne nad cestom a zvyšnú polovicu cesta nalejeme na vrch. Pečieme asi 50 minút. Nechajte vychladnúť úplne. Vyrežte do štvorcov. Koláče sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 5 dní.
Podávanie: 10