Hrachová polievka na vývar V našej ponuke na obed dnes hrachová polievka. Hrach obsahuje obrovské množstvo vitamínov B. Je bohatý na horčík, zinok, selén. Často však nie je potrebné jesť hrášok. Pred varením nezabudnite namočiť hrášok v teplej mierne nasolenej vode. Sme zvyknutí vidieť sušený žltý hrášok. Teraz na regáloch nájdete zmes suchého zeleného hrášku s plátkami sušenej zeleniny. Z tejto zmesi pripravíme polievku. K takej sadzbe suché zeleniny, korenie zeleru je perfektné. To pridá chuť do vývaru a zlepší chuť polievky.
zloženie:- Filet z Turecka 350g
- Koreňu zo zeleru 250 g
- Hrách suchý celok 125 g
- Soľ 5 g
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Voda 1,5 l
- Petržalka čerstvá 3 g
- Krok 1 Ak chcete urobiť polievku, musíte brať morčacie filé, suchú zmes hrášku a zeleniny, zeleru koreň, soľ.
- Krok 2 Pridajte zmes hrášku a zeleniny na suchú panvicu, smažte na 5 minút a stále premiešajte.
- Krok 3 Zlejte zmes teplou s mierne nasolenou vodou 200 ml. Nechajte päť hodín. Výhodne v noci.
- Krok 4 Pripravte vývar. Umyte mäso. Nalijte do studenej vody. Dajte pomalý požiar. Pridajte polovicu žiarovky. Varíme, kým nebude mäso pripravené.
- Krok 5 Vyberte mäso. Nakrájajte na kúsky. Vyčistite vývar.
- Krok 6 Odčerpajte zvyšnú vodu z hrachovej zmesi. Pripravená hrachová zmes sa naleje do hrnca.
- Krok 7 Nalejte hrachovú zmes s horúcim vývarom. Dajte pomalý požiar. Varte na 40-50 minút.
- Krok 8 Medzitým vyčistite koreň celery. Nakrájajte ho na kocky.
- Krok 9 Odstráňte polovicu žiaroviek na malé kocky.
- Krok 10 Po 20 minútach pridajte nakrájanú cibuľu a celozrnný koreň na vývar so zmesou hrachu. Cook, kým nie je hotový.
- Krok 11 V pripravenej polievke položte kusy mäsa a zeleniny. Priveďte do varu. Polievka je pripravená.
- Krok 12 Podávajte hrachovú polievku na večeru za tepla.