1. Nalejte 2l vody do veľkej panvice a priveďte do varu. Znížte teplo do vody sotva
- Bravčová šunka - 225 gramov
- Bow - 1 kus
- Celer - 4 kusy
- Mrkva - 2 kusy
- Hrášok - 75 gramov
- Cesnak - 2 zuby
- Kuracie vývar - 1,2 litra
- Soľ a korenie - na chuť
1. Nalejte 2l vody do veľkej panvice a priveďte do varu. Znížte teplo, takže voda sotva varí. Vložte surovú bravčovú šunku do hrnca. Cook na 50 minút. Po 25 minútach sa šunka otočí. 2. Keď sa šunka pripravuje, začnite pripravovať zeleninu. Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame na malé kocky. 3. Zložte zeleninu, hrášok, petržlen a cesnak do hrnca, pridajte vývar a priveďte do varu. Znížte teplo tak, aby polievka mohla ťažko variť. Varíme polievku 1 hodinu - 1 hodinu a 15 minút, kým zelenina nie je mäkká. 4. Varenie šunky z hrnca, nakrájame na malé kocky. 5. Ak dávate prednosť smotanovej polievke, zmiešajte zeleninu v mixéri a pred pridaním šunky zmeňte ju na pyré. Môžete tiež ručne mašovať zeleninu. 6. Pridajte šunku na polievku a znovu ju zohrejte. Je dobré zastaviť a ochutnať. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte polievku v hlbokých miskách a posypeme petržlenom. Táto polievka môže byť zmrazená. V zmrazenej forme sa dá uložiť asi mesiac.
Podávanie: 4