Takže začnime s tým, čo by malo byť ideálne jedlo pre vegetariánov na raňajky. Niektorí ľudia vo všeobecnosti majú tendenciu mať ľahké raňajky vo forme čaju s bochníkom alebo sendvičom. Ale ak potrebujete načerpať paliva, navrhujem takýto systém ideálny pre vegetariánske raňajky. Ovsené vločky! Nie, nemusíte krútiť svoje grimasy, predstavovať kašu, ako slimák, ako sólo. Pár lyžíc ovsených vločiek sa naleje s vriacou vodou, pokrývajte, chvíľku počúvajte. Pre sladké zuby, tam je rada: pred nalievaním, dal lyžicu medu - to topí pod horúcou vodou. Potom pridajte nakrájané ovocie na každú chuť a pochúťku: z bežných jabĺk, hrušiek, sliviek, končiacich ananásom, vášnivým ovocím atď. Dobre kombinované v takých raňajkách a hrozienkach, orechy (vlašské orechy, arašidy, mandle), sušené marhule. Nakrájame na misku s ovocnou kašou, naplníme jogurtom alebo kefír. Navyše tento režim spočíva v tom, že môžete robiť rôzne kombinácie, aby ste nemuseli obťažovať to isté. Tu je vegetariánske menu pre raňajky pripravené! Salivajúce tečie?
Pri vegetariánskej raňajkách môžete využiť recepty, ktoré sú zvyčajné pre našu kuchyňu. Napríklad variť v ranných vareniki. Vo vegetariánskej forme vhodnej s čerešňami, tvarohom, zemiakmi, hubami a inými. To je samozrejme náročný proces a kúpené neprinesú požadovaný vkus. Ale je tu jeden zaujímavý okamih. Pre modelovanie vareniki je možné vynechať poldňový deň a potom umiestniť polotovar do mrazničky. Každé ráno môžete na krátku dobu variť domáce knedle!
Plnené palacinky s čajom alebo kakaom sú tiež ideálnym jedlom na raňajky. Vo vegetariánskej forme sa budú robiť palacinky s tvarohom a hrozienkami, sušenými marhúľami, ale aj so šampiňónmi, jablkami a iným ovocím. Môžu byť tiež vložené do mrazničky a na raňajky len na pečenie na slnečnicový olej.
Teraz ideme na obed. Samozrejme, polievka s nožičkou (alebo rukoväťou) pre vegetarián nebude fungovať. Preto môžete pripraviť polievky jednoduchým pridávaním slnečnicového oleja. Nebojte sa - polievka alebo boršč neztratia bohatstvo! Ak chcete boršč hrubšie, môžete rozdrviť varené zemiaky v ňom. Ideálnym menu na obed pre vegetariána je huba a fazuľová polievka, rovnako ako polievkové pyré (najmä zo zeleniny). Diéta by mala byť oddelené miesto pre bielkoviny. Takže v polievkach, ktoré sú zvyčajne naplnené kyslou smotanou, môžete pridať kefír alebo obyčajné kyslé mlieko a obohatiť misku bielkovinami. Počas letného horúčavy bude mimoriadne dôležité pre vegetariánske jedlo okroshka. Má tiež veľa variácií, počnúc základňou (môžete variť na sére a prísne vegetariáni pristupujú k kvassu) a končia sady zeleniny, ktoré sa rozpadnú.
Mnohí si nedokážu predstaviť život bez sendvičov s klobásou alebo salsou. Pri vegetariánskom "občerstvení" je alternatívou často sendvič s tvrdým syrom. Môžete rýchlo urobiť horúci sendvič: z plátku chleba je odstránený stredný, musíte smažiť kôru na slnečnicový olej, a potom uprostred poháňať vajce; ako je vyprážané, trené s tvrdým syrom, pokryté zeleňami. Pre tých, ktorí stále jedia ryby, existuje niekoľko možností pre sendviče. Nielen obvyklé šproty a slede, ale aj kúsky soleného lososa cez čierny chlieb a maslo. Je tu sladká možnosť: mix miešaného syra s hrozienkami, cukrom, vanilkou (alebo hotovú tvarohovú hmotu), pridajte rozdrvené jablko a rozotrite na plátky bieleho chleba.
Šaláty sú výstrelok vegetariánov, pretože vďaka svojej rozmanitosti môžete všetkým vyhovieť. To je v prvom rade najrôznejšie varianty zo zeleniny. Nedávajte vážne okrídlenú frázu: "Nechcem kosiť trávu na žuvanie", pretože tam je veľa salátov z bylín, ktoré obohacujú telo s vitamínmi, minerálmi. Napríklad, šaláty z močiarov, žihľavy (ktoré sú pokryté vriacou vodou), špenát a dokonca aj púpava, lopúch, snežienky a tak ďalej. Veľmi užitočné pre majiteľov vegetariánskej kuchyne bude takým príkladom šalátu. Nakrájame reďkovky, uhorky, čerstvé karfiol, ako aj zeleninu (cibuľu, petržlen, kôpru, bazalku). Chutné, ak pridáte pár polievkových lyžíc tvarohu. Doplňujeme kyslou smotanou, majonézou, a ak bez tvarohu, je to možné a olivový olej. Na prípravu proteínov pripravujeme šaláty z fazule, hrachu, šošoviek, s tvrdými syrami.
Ideálne jedlo pre vegetariánov na večeru pozostáva nielen zo šalátov. Môžete variť zemiaky s nimi. V prípade prísnych vegetariánov môžete v ponuke zahrnúť ryby alebo zeleninové kotlety. Ideálnym jedlom pre vegetariánov je kaša. Iba rozdiel varenie je možný. Pre zmenu ryže môžete pridať plátky jablka, malé rozinky a škoricu. Pre nestriktívnych vegetariánov to bude robiť mliečna kaša (pohánka, pšenica, krupica). Pšeničná kaša môže byť konzumovaná s vyprážanou rybou alebo jednoducho pridať maslo a posypať cukrom. Budete užitočné piť pohár jogurtu, kefír na noc, pretože baktérie kyseliny mliečnej pôsobia proti hnilivým procesom v hrubom čreve.
Ako vidíte, menu vegetariánov nezahŕňa úplné zákazy a obmedzenia. Len je potrebné, aby ste mohli "ohýbať" svet pre seba pomocou rôznych kombinácií zeleniny, ovocia, rastlín a pre nestrihých vegetariánov - a ryby, mliečne jedlá. Hlavná vec - by malo byť výživné, poskytnúť energiu tela, nasýtiť vitamíny, minerály, aminokyseliny a ďalšie užitočné látky.